BAŞA DÖN

Türkiye Gazetesi

Anasayfa > Haber > Fast-food’u bırak katığa bak

Fast-food’u bırak katığa bak

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı öğretim üyesi ve Beslenme Uzmanı Doç. Dr. Funda Elmacıoğlu, Türk toplumunun yiyecek tarzı olan ‘katık’ın, ABD tarafından sağlıksız beslenme şekli olan ‘fast food’ adıyla dünyaya sunulduğunu savundu.



SAMSUN- Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı öğretim üyesi ve Beslenme Uzmanı Doç. Dr. Funda Elmacıoğlu, Türk toplumunun yiyecek tarzı olan ‘katık’ın, ABD tarafından sağlıksız beslenme şekli olan ‘fast food’ adıyla dünyaya sunulduğunu savundu. Katık olarak bilinen peynir, çökelek, soğan, yufka ve diğer ekmek arası yiyeceklerin hem ekonomik hem de sağlık yönünden tercih edilir bir beslenme şekli olduğunu kaydeden Elmacıoğlu, şöyle konuştu: “Amerika bizim ‘katık’ dediğimiz yiyecek sistemini kopya edip, gıda endüstrisi içinde hızla gelişen bir sektör haline getirerek sağlıksız bir beslenme sistemi olarak piyasaya sürdü.” Elmacıoğlu, ‘fast food’ ürünlerinin çoğunun kırmızı et ürünlerinden yapıldığını belirterek, bu ürünlerde sodyum, kolesterol ve özellikle doymuş yağ oranlarının yüksek olduğunu bildirdi. ‘Fast food’ tarzı yiyeceklerin ileri yaşlarda tansiyon, kalp damar hastalıkları, mide, göğüs, bağırsak ve pankreas kanseri riskini artırdığını da kaydeden Elmacıoğlu, “Bu sağlıksız yiyecekler yerine Türk mutfağının sağlıklı ve beslenme değeri yüksek olan yiyecekler tüketilmedir” dedi.
 
 
 
 
 
 
 
Kapat
KAPAT