BAŞA DÖN

Türkiye Gazetesi

Anasayfa > Haber > Sağlığımıza GIDA tehdidi!

Sağlığımıza GIDA tehdidi!

Kullanılan maddelerin tamamının ambalajlarda belirtilmediğini ifade eden Yrd. Doç. Dr. İshak Özel Tekin, “Bu yüzden alerjisi olanlar risk altında” dedi



Kullanılan maddelerin tamamının ambalajlarda belirtilmediğini ifade eden Yrd. Doç. Dr. İshak Özel Tekin, “Bu yüzden alerjisi olanlar risk altında” dedi > ZONGULDAK Karaelmas Üniversitesi (ZKÜ) Tıp Fakültesi Temel İmmünoloji Ana Bilim Dalı Başkanı Yrd. Doç. Dr. İshak Özel Tekin, gıda alerjisinin engellenebilmesi için ticari olarak satılan ve içinde birden fazla ürünü bulunan gıdaların, ayrıntılı dökümünün belirtilmesi gerektiğini söyledi. KEPEĞİN ÖNEMİ Üreticilerin gıdalardaki herhangi ürünü önemsiz sayma ve ambalajda belirtmeme gibi lüksü bulunmadığını vurgulayan Yrd. Doç. Dr. Tekin, şunları kaydetti: “Çikolatalı krema ürününde fındığın olup olmaması bir insanının hayatını etkileyebilir ya da bir tatlı içerisinde ceviz yerine fındık parçaları kullanıldığı için ciddi zarar gören kişiler olabilir. Ambalajda muhtevası belirtilmeyen ürünü tüketen kişi, ölümcül sonuçları olan tabloyla karşılaşabilir.” Yrd. Doç. Dr. Tekin, Türkiye’de gıdaların yapısının belirtilmesi konusunda ciddi problemler yaşandığını belirterek, “AB uyum paketi çerçevesinde gıdaların muhtevasıyla ilgili düzenlemeler yapılmasına karşılık maalesef birçok üründe kullanılan ekstra koruyucu maddelerin tam dökümü bulunmadığından olumsuzluklarla karşılaşabiliyoruz. AB ülkeleri gibi muhteva dökümlerinin yapılmasına yönelik tedbirler alınmalıdır” dedi. ALERJİYİ ÖNEMSEMELİYİZ Alerjinin çok basit bulgulardan hayatı tehdit edebilecek şok tablosuna kadar gidebileceğinin unutulmaması gerektiğine dikkati çeken Yrd. Doç. Dr. Tekin, şöyle devam etti: “Bir ya da birden fazla gıdaya alerjisi bulunan bireyin problemi, klinik ve laboratuvar incelemeleriyle belirlenmekte. Alerjiye sebep olan unsurdan uzaklaşmak tedavide en önemli aşamadır. Gıdadan vazgeçilemiyorsa aşılama metoduyla tedavi uygulanabilir. Ancak, bunun sonuçları hemen 1-2 ayda elde edilemez. Tedavi 4-5 yıllık süreci kapsar.” EKONOMİK DURUM ETKİLİ Yrd. Doç. Dr. Tekin, alerjiler incelendiğinde hayat standartları ve sosyo ekonomik düzeyi yüksek kişilerde hastalığın daha fazla görüldüğünü ifade ederek, şöyle dedi: “Sosyoekonomik düzeyi yüksek insanlarda alerjik hastalıklara daha sık rastlanıyor. Hastalıklardan korumuş, hayatı boyunca daha temiz ortamlarda yaşamış bireylerde ise alerji riskinin artmasını bağışıklık sistemi dengenin bozulmasıyla açıklamak mümkündür. Enterasan bir şekilde Eskimolar ve Kızılderililerde alerjik hastalıklara daha az rastlanılmıştır.”
 
 
 
 
 
 
 
Kapat
KAPAT