Kahvaltının vazgeçilmezi kuyu kebabı

Tire’de 4 kuşaktır kuyu kebabı yapan Fikri Babaoğlu, nasıl hazırlandıklarını şöyle anlattı: “Gece saat 02.00’de açılıyoruz. Kuyuya attığımız meşe odunlarını tutuşturduktan sonra üzerine bakır kazanın içinde pirinçli su koyuyoruz. Ateşin kor hâline gelmesi sonrası kazanı kuyunun içine indiriyoruz. Aradından kuzu etlerini kancalarla üzerine asıyoruz. Yaklaşık 1 saat sonra kuyuyu açtığımızda kebap ve çorba  hazır hâle geliyor.”