BAŞA DÖN

Türkiye Gazetesi

Anasayfa > Haber > Tarihî konaklar mutfak oluyor

Tarihî konaklar mutfak oluyor

Restorasyonu tamamlanan Beşkonaklar, göz kamaştırıyor.



Kültür ve Turizm Bakanlığınca restore edilen tarihi Malatya evleri Beşkonaklar'dan biri Malatya Mutfağı olarak hizmete açıldı. Konakta yıllarca kiracı olarak oturan Yorgancı Süleyman Efendi'nin torunu Umut Sözen, “Malatya Mutfağı'nı yaşatmaya ve gelecek nesillere aktarmaya çalışıyoruz” diyor. Konağın, dedesinin uzun süre kiracı olarak oturduğu konak olduğunu belirten Sözen, o yıllarda sosyal açıdan dayanışmanın zirvede olduğunu kaydetti. ŞARK KÖŞESİ DE VAR Malatya Mutfağı'nın açılışının Kültür ve Turizm Bakanı Ertuğrul Günay tarafından yapılacağını belirten Sözen, konağın her salonunda farklı dekorasyon yaptıklarını söyledi. Bulgurdan 100'ün üstünde köfte yapılan Malatya mutfağını müşterilerin damak tadına sunduklarına dikkati çeken Sözen, "Günde 4-5 çeşit köfte yapıyoruz. En çok da içli köfte ve analı kızlı yapıyoruz. Bulgur ağırlıklı ev yemeklerini iki ev kadını yapıyor. Kağıt kebabı, kuzu tandır, kavurma, incik kebabı gibi et yemeklerini de aşçılar yapıyor" diye konuştu.
 
 
 
 
 
 
 
Reklamı Geç
KAPAT