BAŞA DÖN

Türkiye Gazetesi

Anasayfa > Haber > İşte yiyecekleri BUZDOLABINA istifleme kuralı

İşte yiyecekleri BUZDOLABINA istifleme kuralı

Gıdaların tazeliklerini uzun süre korumaları için yerleştirme şekli çok önemli. Hangi ürünün hangi rafa konulacağını bilmek ve saklama şartlarına dikkat etmek gerekiyor...



Uzman Diyetisyen Binnur Okan, yiyeceklerin buzdolabında saklanmasının da belli bazı kuralları olduğunu belirterek önemli tavsiyelerde bulundu. Et, tavuk, balık, süt, yoğurt, yumurta, peynir gibi hayvansal kaynaklı bütün ürünleri biz potansiyel riskli olarak kabul ediyoruz. Bir de normalde potansiyel riskli olmayan pirinç, patates gibi yiyecekler vardır. Bunlar da normalde riskli olmayan piştikten sonra riskli hale gelen besinlerdir. Buzdolabında raflar arası sıcaklık farkı vardır. Buzluğa en yakın olan raf her zaman en soğuktur ve aşağı raflara doğru soğukluk derecesi azalır. O yüzden potansiyel risk grubundaki yiyecekleri yani bakteri üremesi olabilecek ürünleri her zaman için en üste koymamız gerekiyor ki mümkün olduğu kadar bakteri üremesini azaltalım. > Bakteri ürememesi için nasıl yerleştirmeli? En üst kata et, balık, tavuk, ikinci rafa peynir, süt, yoğurt, daha aşağıya yemekleri, en alta da sebzeleri koymak gerekiyor. Sebzeler genellikle poşetleriyle konur. Oysa poşetten sebzeye sürekli bir plastik geçişi olur. O sebeple sebzeyi aldıktan sonra poşetinden boşaltıp buzdolabına yerleştirmemiz gerekiyor. İkinci bir nokta buzdolabında pişmiş ve pişmemiş etlerin birbiriyle temas etmemesi gerekiyor. Örneğin çiğ tavuk çok çabuk bakteri üretir. Ancak piştiğinde bakteriler ortadan kalkar. > Buzluktakiler pişirilmeden önce nasıl çözdürülmeli? Çözdürme işlemi çok hassastır. Kesinlikle, kalorifer üstünde, oda sıcaklığında bu işlem yapılmamalıdır. Öncelikle buzdolabında alt raflarda, su sızdırmayacak uygun kaplar içinde ya da acelemiz varsa akan soğuk su altında çözdürebiliriz. Ayrıca mikrodalga fırınlar da pişirme ve çözülme için çok sağlıklı ve uygundur. > Buzdolabındaki saklama kapları nasıl olmalı? Türk kültüründe dondurma, yoğurt kapları da sıklıkla saklama kabı olarak kullanılıyor. Oysa bu hiç uygun değildir. Dondurmanın üzerinde bir son kullanma tarihi vardır. O kabın da dondurmanın son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekiyor. Kullanmaya devam ettiğinizde içerisindeki yiyecek içeceklere plastik geçişi oluyor. Yiyecek saklamak için satılan saklama kapları kullanılabilir. SİZDEN GELENLER TARİFİNİZ (...Mor ve Berisi’nin damak zevki) DİZME PATLICAN KEBABI MALZEMELER: > 500 gr iri çekilmiş az yağlı kuzu kıyma > 4 adet iri ay patlıcan > 2 adet domates > 5-6 adet yeşil sivribiber > Yeteri kadar tuz, karabiber HAZIRLANIŞI: Kıymanın içine tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Patlıcanı yıkadıktan sonra soymadan enine 4-5 cm boyunda kesin. Kıymadan irice ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin. Bir patlıcan bir köfte olarak yan yana dizin. Üzerine sivri biber ve domates dilimleyip dizin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkarınca üzerine yarım çay bardağı su serpin. Ağzını örtün 10 dakika dinlendirin. Lavaş ekmekle servise sunun. Afiyet olsun... AHMET BERK BERRAK 8 yaşına girerken erkekliğe ilk adımını attı. Yeni yaşını tebrik eder, sünnetinin de hayırlı olmasını dileriz. ( ...Dayısı Abdülkadir Koçer) ELİF VE AHMET ENES İçimde birer tomurcuk idiniz, açtınız gül oldunuz. Yüreğimdeki sevginiz sonsuza dek... Sizi çok seviyorum, doğum gününüz kutlu olsun... Rabbim yavrularımızı en iyi şekilde yetiştirmeyi nasip eder, inşallah. ( ...Esra&Ahmet Olgun) MESAJINIZ KUTLU OLSUN En derin bir kaya dibine gizlenmek yerine sevdiğine sığınır insan... O yüzden ‘İyi ki varsın’ dediğinde dudaklar değil, yürektir konuşan... İyi ki varsın, doğum günün kutlu olsun Nesim Koç... (...İhlas Holding Gebze Ofis Çalışanları) Sevgiliniz de çok beğenecek Kaliteli modelleri, özgün tasarımları ve moda renkleriyle her yaşın ve her zevkin severek tercih ettiği Fuel Spor Ayakkabı’yı sevdiğiniz de beğenecek. Kendine özgü tasarımları ile 2000 yılından beri hem sadelikten vazgeçemeyenlerin hem de canlı renkleri ile dikkat çekmek isteyenlerin tercihi olan Fuel, hesaplı fiyatlarıyla da dikkat çekiyor. Fuel’in 500’ün üzerinde renk ve model koleksiyonunda deri, süet, rugan kullanılarak, sağlık, kalite, ergonomi ve modaya önem verilerek dinamik bir koleksiyon hazırlanmış. Rugan deriyi spor modeller ile buluşturan Fuel’de; siyah, beyaz, kahve, beyazın üzerine ince bir zarafetle hareketlendirilmiş farklı renk tonlarından seçim yapmanız zorlaşabilir.
 
 
 
 
 
 
 
Kapat
KAPAT