BAŞA DÖN

Türkiye Gazetesi

Anasayfa > Haber > Bayram keyfiniz kaçmasın!

Bayram keyfiniz kaçmasın!

Bayram boyunca kalabalık ve keyifli aile sofralarının daha sık olması yenilen et, kızartma, hamur işleri ve tatlıların da miktarını artırmaktadır. Ancak mide kantarının topuzu fazla kaçırılırsa hastalıklar kapımızı çalabilir



TEBRİK... Kıymetli okurlarımız, mübarek Kurban Bayramınızı tebrik eder; size, ailenize ve sevdiklerinize bir ömür sağlık, mutluluk ve huzur dileriz. Nice bayramlara kavuşturmayı Cenabı Hak’tan niyaz ederiz... TÜRKİYE GAZETESİ AİLE DOKTORU EKİBİ HASTALIK KAPIYI BİR KERE ÇALAR Bayram boyunca kalabalık ve keyifli aile sofralarının daha sık olması yenilen et, kızartma, hamur işleri ve tatlıların da miktarını artırmaktadır. Ancak mide kantarının topuzu fazla kaçırılırsa hastalıklar kapımızı çalabilir ETLERİ SEBZEYLE PİŞİRİN Ziyaretlerde ikram için şerbetli yerine sütlü veya meyveli tatlıları tercih etmek, en az bir gün dinlendirilen etleri sebzelerle birlikte pişirmek ve tam buğday ekmeği tüketmek sağlıklı ve dengeli beslenme için önemlidir Saygıdeğer okuyucularımız, mübarek Kurban Bayramı’nı coşku, sevgi ve keyifle idrak ediyoruz. Tabii kurban deyince önce ibadet ardından beslenme akla geliyor. Hem de dengeli ve bilinçli tüketilmediği taktirde günümüzde birçok rahatsızlığa yol açan “Kırmızı Et”... Hayatımızın her döneminde sağlıklı ve dengeli beslenme kurallarını ihmal etmemeliyiz.Böylece, modern hayatın en sık rastlanan rahatsızlıklarından korunmuş olur, bir ömrü huzur içinde yaşarız. YENİ YENİ RAHATSIZLIKLAR Bayramda hem et, hem de tatlı tüketimi artmaktadır. Kurban ve sonrasında bu tarz beslenme; kalp-damar, hipertansiyon, diyabet, karaciğer, böbrek ile gastrit, reflü ve ülser gibi hastalıklarının ani ortaya çıkışına veya rahatsızlığı olanların ise durumlarının daha da kötüleşmesine sebep olur. Hastalığı olanlar günde 5-6 köfte büyüklüğünden fazla et tüketmemeli, şekerli ve bol karbonhidratlı gıdalardan uzak durmalıdır. ÇİKOLATAYI DA ABARTMAYIN Bayram ziyaretlerinde şeker, çikolata, hamur tatlıları ve beraberinde tüketilen et, hem kolesterolün yükselmesine hem de kilo alımına yol açar. Kahvaltı yapmak ikramları almada sizi sınırlar. Çay ve kahve gibi, içeceklerin tüketimi de fazla olursa kalp ritim bozuklukları, uykusuzluk ve mide şikayetleri artabilir. SOFRADA SALATA OLSUN! Yine bayram müddetince sağlıklı ve dengeli beslenmenin yanında tatilden de istifade ederek özellikle oksijen açısından zengin yeşili bol su kenarlarında günlük yürüyüşler yaparak fiziki aktiviteye devam etmeliyiz. Her gün kışın 1.5 (yazın ise 2.5) litre su içilmelidir. Kurbanda sakatat tüketimi de arttığı için özellikle risk grubundakiler, bunlardan mutlaka kaçınmaları gerekir. ERİTEBİLECEĞİNİZ KADARINI TÜKETİN Eskiden toplumumuzun büyük bir kısmı kırsalda yaşıyordu. Dolayısıyla bedene dayalı çalıştığı için aldığı gıdaları rahatlıkla eritiyordu. Ama artık iş değişti... İLLA DA MANGAL YAPACAĞIM DİYEN BİRAZ SABIRLI OLMALI Aslında en güzel et pişirme yöntemi fırında ızgara veya haşlamadır. Çünkü bu şekilde etin içi de iyice pişmiş olur. Ana illa da mangal yapacağım diyenler, etlerin kömürleşmemesine ve düşük ısıda yavaş yavaş pişmesine dikkat etmelidirler. Çünkü dışı pişen içi çiğ kalan etler paraziter enfeksiyonlara zemin hazırlayabilir. Ayrıca hijyene dikkat edilmeden hazırlanmış çiğ köfte de yüksek risk taşır. Yine mangalda kömürleşmiş bölümler kanserojen olabildiğinden et ile ateş arası 15 cm’den daha az olmamalıdır. TAVSİYELER Kurban SÜRESİNCE?nasıl beslenmeliyiz? > Bayram sabahları hafif bir kahvaltı ile güne başlanmalı, aşırı miktarda yemekten kaçınılmalı, aslında 50 yaşından sonra ideal olanı, günde 2 öğün yemek yenmesidir. > Kızartmalar yerine, haşlama veya ızgara tercih edilmeli. > Ağır hamur tatlıları, şeker, aşırı yağlı, çok tuzlu, kaloriden zengin yiyecekler yerine, sebze ve meyve tüketimine ağırlık verilmeli. > Ziyaretlerde ikram edilen hamur tatlılarından tadımlık yenmeli. Bir sonraki ziyarette de büyük ihtimalle tatlı ikram edileceği unutulmamalı. > Ayrıca çikolataya ve şekere alternatif olarak vitamin ve mineralden zengin olan posa içeriği yüksek olan kuru meyveler, ceviz, fındık gibi kuruyemişler ikram edilebilir. KURU MEYVE İKRAM EDİN > Çay, kahve gibi kafeinli içecekler fazla tüketilmemeli. > Bayramda bilinçsizce çikolata ve tatlı tüketilir. Fazla çikolata ve tatlı tüketimi, mide yanması, bağırsak bozuklukları gibi şikayetlere sebep olur. Bundan dolayı alternatif olarak kuru meyveler tercih edilmelidir. > Şeker, kalp ve tansiyon hastaları ile diyet uygulayanlar tedavi ve perhizlerini asla bozmamalıdırlar. Et pişirme tüyoları Eti bir gün dinlendirdikten sonra ızgarada veya haşlama şeklinde yavaş yavaş iyice pişene kadar yakmadan hazırlayın Pişirme sırasında etin yağsız kısımlarını tercih etmek gerekir. En güzel pişirme şekli fırında ızgara veya haşlamadır. Pişirme sırasında kuyruk yağı, tereyağı gibi doymuş yağa sahip katı yağlar kullanılmamalı. İçerisindeki doymuş yağ oranı yüksek olan kırmızı et yanında, dengeli bir karışım sağlamak için az zeytinyağı konulmuş salata dengeyi sağlayabilir. YAĞIYLA KAVRULSUN Kurban bayramlarında özellikle kavurma yapmak çok yaygın olduğundan kavurmanın içine tereyağı ve kuyruk yağı konulmadan, kendi suyu ile kısık ateşte pişirilmelidir. Etin içeriğinde bulunan yağ, yemeğin lezzeti için yeterli olduğundan ayrıca yağ ilavesine ihtiyaç yoktur. Ayrıca fazla yağ miktarı etlerden ayrılmalıdır. Kurbanlık etler, yeni kesilmiş etin sindirimi zor olduğundan midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara yol açmaması için mutlaka 1-2 gün dinlendirilerek pişirilmelidir. ETLERİ NASIL KORUMALIYIZ? Etlerin yiyebileceğimiz kadarından fazlasını uygun şartlarda buzdolabı poşetinde tek kullanımlık olarak ayrı ayrı saklanmalı. Ayrıca donmuş eti buzdolabın alt bölümünde çözdürmeli, tekrar dondurulmamalı ve kısa sürede tüketilmelidir. Derin dondurucu beyaz et 3, kırmızı et ise 6 ay boyunca saklanabilir. OKUYUCUYA CEVAPLAR Sokak ortasında abdestim bastırıyor > Rumuz Zekeriya Kilom 107. Büyük abdestimi yaparken zorlanıyorum. Sabahları bir kaç defa ihtiyaç oluyor, psikolojik olabileceğini düşünüyorum. İşe giderken ya serviste gelirse diye panik oluyorum. 2 sefer teravih namazından çıkmak zorunda kaldım. Bazen arabada gelen his, indiğimde kayboluyor. Bazen de ani bir gaz sıkıştırıyor, tuvalet aramaya başlıyorum. İshal ve kabızlık da var. Ayrıca karnımın sol yanında nahoş bir his oluşuyor. Acının ve Aleo Vera’nın bir zararı var mıdır? CEVAP: Kıymeti okuyucum, öncelikle ciddi manada iradene hakim olarak her türlü hamur işi, tatlı, çikolata ve abartılı meyveden uzak durup düzenli ve devamlı egzersizle ideal kilona inmelisin. Bahsettiğin zaman zaman kabızlık, yemek sonrası dışkılama hissinin sıkıştırması, bazen de ishal ve karnın sol alt tarafından nahoş hissiyatın olması; temelinde ruhi gerginlik ve telaşlı karakter yapısının yattığı İrritabl Bağırsak Sendromunun tipik şikâyetleridir. Bu hastalığın iyileşmesini geciktirici faktörlerden bazıları da acı ve gaz yapıcı gıdalar yemek, asitli meşrubat tüketmektir. Bitkisel yağların bu hastalık üzerine olumsuz etkileri yoktur. Kilolu insanların büyük bir kısmında gelişen karaciğer yağlanmasının bu tablo üzerine menfi tesirleri vardır. Bundan dolayı mutlaka kilo verilmelidir. Bir de olur olmaz her şeyi kafana takmayıp stresten uzak durmalısın. Bütün ailemin ayak tabanları yanıyor! > Rumuz Doğan Güneş 19 yaşında, 1.70 boyunda ve 58 kiloyum. Gece yatınca ayaklarımın altında şiddetli yanma hissediyorum ve saatlerce uyuyamıyorum. Aynı durum kardeşimde, annemde, anneannemde ve babaannemde de var. Annem 69, anneannem 50, babaannem 60 kilo, kardeşimse 34 kilo. Sebebi nedir ve çaresi var mıdır? CEVAP: Sevgili kardeşim, özellikle geceleri ayak tabanlarında yanma, uyuşma, karıncalanma gibi şikayetler başlıca şeker hastalığı, kan yağları ve zararlı kolesterol LDL’nin yüksek olması, demir eksikliği anemisi ile B12 vitamini ve folik asit eksikliği durumlarında gelişen pernisiyöz anemi gibi durumlara bağlı olabilir. Yakın akrabaların çoğunda olması; ailevi hiperlipidemilerden Tip 4’te trigliserid yüksekliğini daha ön planda akla getirmekte. Esas olan bu konuda gerçek teşhise ulaşabilmek için iyi ve detaylı fizik muayene ile bulgulara göre istenecek tahlillerin yapılması gerekir. Onu göre tedavi planlanır. Kararlılıkla rahatsızlıklarla mücadele edilmeli, çünkü Yüce Allah hiç bir derdi devasız bırakmamıştır.
 
 
 
 
 
 
 
Reklamı Geç
KAPAT