2011 yılında bu rakam, 777 bin ton civarında bulunuyordu. Geçen yıl üretilen miktarın 1 milyon 15 bin tonunu sığır eti oluşturdu. Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ, "Et üretimi arttı, çünkü süt fiyatlarından memnun olmayan üretici, dişi hayvanlarını kesime götürdü. Sadece bir önceki yıla göre artış 110 bin tona tekabül ediyor. Türkiye'de geçen yıl hayvan varlığında ciddi miktarda azalma oldu. Dişi hayvanların kesime gitmesi, sektör açısından büyük bir problem. Ana olmazsa, dana olmaz. Dana olmazsa da et olmaz. Hayvan varlığının artırılması şart" diye konuştu.