48 ülkenin ağzı Türk baklavası ile tatlandı

Geleneksel baklavamızın ihraç edildiği ülke sayısı 48'e çıktı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre 2011-2015 yıllarında 5 kıtaya baklava ihraç edildi. Buna göre, 2011 yılında 257.3 ton ihracat yapılırken, bu miktar 2015 itibarıyla yüzde 75 artarak 451.1 tona yükseldi. Söz konusu dönemde yapılan toplam ihracat ise 1700 ton oldu. Elde edilen ihracat geliri de 19.2 milyon dolar olarak hesaplandı. 
ZİRVEDE ABD VAR
 Bu dönemde en fazla ihracat yapılan ülke 311.5 tonla ABD oldu. Bu ülkeyi, 209.3 tonla Almanya, 80.6 tonla İsviçre takip etti. Bu üç ülkenin toplam baklava ihracatı içindeki payı yüzde 35 olarak kayıtlara geçti. Fransa 78.3, Suudi Arabistan 73.5, Avustralya 52.2 tonla ihracatta ön plana çıkan diğer ülkeler oldu. İhracat yapılan ülke sayısı 2015'te 48 olurken, 5 yıl önce ihracat yapılmayan Suudi Arabistan ve çikolatalarıyla ünlü İsviçre, geçen yıl itibarıyla en çok ihracat yapılan ilk 10 ülke arasında yer aldı. Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, "Baklavanın AB nezdinde tescillenip coğrafi işaretinin alınmış olması, ihracatın artmasındaki başka etken. Yurt dışında baklava üretenler var ama o kadar kaliteli değil" dedi.