BAŞA DÖN

Türkiye Gazetesi

Baharat adası Zanzibar'da üreticinin 'tadı' yok

Baharat adası Zanzibar'da üreticinin 'tadı' yok
2 / 13

Dünya baharat ticaretinin en eski merkezlerinden biri olan Zanzibar’da çiftçiler son dönemde üretimde ve fiyatlarda yaşanan düşüş sebebiyle sıkıntı içerisinde. 1970’li yıllarda 16 bin ton karanfil üreten ada şimdilerde yıllık bin 500 ton ile 4 bin 800 ton arasında üretim yapıyor. Adadaki baharat üretiminin çoğu modern tekniklerin uygulanmadığı devasa bahçelerde gerçekleştiriliyor.