10 Ekim 2012
Sultanların yemeği: BORANİ
Bu yemeğin adına; ilk olarak Abbasi Halifesi Me'mun'un eşi Buran'a ithaf edildiği için 'Borani' denilmiş. Ünlü seyyah İbn Batuta da "Gezdiğim yerlerde gördüm ki, Türkler borhanı adını verdikleri taamı yerler" diye bahseder. Anadolu'nun çeşitli yörelerinde farklı şekillerde ıspanak, pazı, patlıcan, kabak, bulgur, nohut, fasulye, mantar, yumurta ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan bir yemek türüdür. Üzerine çeşitli baharat da eklenebilir.