Günün Sohbeti

Elektrikli yılan balığı; iletişim kurmak, yön bulmak, bâzı durumlarda avlanmak ve kendini korumak için elektrik üretebilen organlara sahiptir.
Güney Amerika nehirlerinde yaşayan ve 600 volt geriliminde, yaklaşık bir amperlik elektrik akım üretebilen bir çeşit iri yılan balığı vardır. Bu balıklar serî ve paralel bağlantıların bir bileşimini kullanır. El fenerindeki piller serî olarak bağlanmışlardır; yânî pillerin birinin artı ucu diğerinin eksi ucuna bağlıdır. Bu şekilde elde edilen toplam voltaj yânî gerilim, pillerin sahip oldukları gerilimlerin toplamına eşittir. Piller bütün artı uçların bir tarafta ve bütün eksi uçların diğer tarafta birleştirilmesiyle paralel olarak da bağlanabilirler.
Bu balığın vücudunda bâzı özel hücreler vardır. Bu hücreler beyinden bir emir yollandığında zarlarından geçen bir akım üretirler. Bu tür binlerce hücre serî olarak; bu tür serîlerin birçoğu da bir araya gelerek paralel bağlanmıştır. 
Serî bağlantı, yılan balığının kafasından kuyruğuna kadar lâzım olduğu kadar yüksek bir akım meydana getirir. Bağlantıların böyle olması her bir hücre içindeki akımın dokulara zarar vermeyecek bir seviyede kalmasını sağlar.

YEMEK...................  HÜNKÂR TÂCI 

MALZEME: Yarım kilo kıyma, 1 çay bardağı ufalanmış bayat ekmek içi, yarım bardak süt, 1 kaşık rendelenmiş soğan, 3 kaşık salça, 2 bardak patates püresi, 4 ince dilim kaşar peyniri, 3 kaşık sadeyağ, yarım kilo bezelye ve tuz.
YAPILIŞI: Kıyma, ekmek içi, süt, soğan ve salça yoğurulup halka şekline getirilerek 30 cm çapında bir tepsi içine yerleştirilir. Ortasına patates püresi alacak kadar boşluk bırakılır. Orta sıcaklıktaki fırında yarım saat pişirilir. Boşluğa püre konup üzerine peynir dilimleri yerleştirilip tekrar fırına verilir. Peynirler eriyinceye kadar pişirilir. Bezelyeler yağda kavrulup halkanın etrafına konur ve sıcak olarak servis yapılır.