Günün Sohbeti

Dünya Sağlık Teşkilâtı, Avrupa’da en yüksek obezite oranına sahip ülkenin Türkiye olduğunu açıkladı. Türkiye Endokrinoloji ve Metabolizma Derneği’ne göre, insanların dörtte biri obez.
Uzmanlar; kalitesiz ve işlenmiş gıdaların tüketimi, Fast food kültürünün yaygınlaşması, Lif içeriği düşük, rafine şeker ve trans yağı bulunan gıdaların artışı ve hareketsizlik obezitenin başlıca sebepleri arasında sıralıyor.
Uzman diyetisyen Şeyda Ertaş obeziteye davetiye çıkaran besinleri şu şekilde sıraladı:
1- Lif oranı düşük besinler,
2- Trans yağı bulunan gıdalar,
3- Basit karbonhidrat ağırlıklı,
şekeri yüksek yiyecekler,
4- Meyve suları-gazlı içecekler,
5- Fast-food besinler,
6- Kavrulmuş-kızartma besinler,
7- Paketli ürünler... 

YEMEK.........   NOHUTLU PİLAV

MALZEME: 1 bardak haşlanmış nohut, 2 bardak pirinç (15 dakika tuzlu sudan sonra yıkanmış), 3 bardak su (et veya tavuk suyu), 2 kaşık zeytinyağı, 100 gr tereyağı.
YAPILIŞI: Su, tuz ve zeytinyağı bir tencerede kaynatılır. Bol su ile yıkanıp süzülmüş pirinç kaynayan suya ilâve edilir. Kaynayınca altı kısılır, pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir. Tereyağı bir tavada eritilerek kızdırılır ve pilavın üzerinde gezdirilir. Altı kapatılır, 15 dakika dinlendikten sonra servis edilir.

GÜNÜN TARİHİ.........  CENGİZ AYTMATOV

Cengiz Aytmatov 1928’de Kırgızistan'daki Talas eyaletinin Şeker köyünde doğdu. Babası 1937’de Stalin’in kurbanları arasına katıldı. Cengiz Aytmatov, 14 yaşında köyünde Köy Sovyeti Kolhozu Sekreteri oldu. 1953’de veteriner oldu. 1958’de Moskova’da Maksim Gorki Edebiyat Enstitüsü'nü bitirdi. Yazmaya bu yıllarda Pravda Gazetesinde başladı. 1957’de Yazarlar Birliği'ne üye kabul edildi. 1963'te Lenin Ödülü'nü aldı. Eserleri 150’nin üstünde dile çevrildi. 1990’dan sonra ise, eserlerinde sosyalist rejimi daha sert eleştirdi. Sovyetler Birliği'nin dağılmasından sonra Lüksemburg'a büyükelçi olarak atandı. Sonra, Avrupa Birliği, NATO, UNESCO ve Benelüks ülkelerinin Kırgız delegeliğini yaptı. 10 Haziran 2008’de Almanya’da vefât etti.