Günün Sohbeti

AMISIR NİÇİN PATLAR: Taneleri içinde nişasta ve biraz da nem var. Isınan mısır tanesindeki nem buharlaşıp genişler. Basınca dayanamayan tane de patlar.
A YAĞMUR: Soğuk hava katmanlarında elektrik yüklü toz zerreciklerine yapışan su buharı bulutları meydana getirir. Bulutlar hareket ettikçe buhar çoğalır ve damlanın çapı genişler. Taşınamayacak kadar büyüyünce de aşağı doğru yağmur damlası olarak düşerler. 
A “V” UÇUŞU: Kuşlar kanatlarını çırpınca arkalarında hava yükselmesi meydana getirirler. Arkadan gelen kuş yükselen havanın etkisinden faydalanır. Bu sebeple arkadan gelen kuş öndekinin kanatlarının ucu hizasında uçar. Bu uçuş düzeni, toplu uçan kuşların “V” şeklinde görünmelerini sağlar. 

YEMEK........  ISPANAK ÇORBASI

MALZEME:Yarım kilo ıspanak, 4 yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı sadeyağ, 1 çay bardağı süt, yeterince tuz, karabiber.
YAPILIŞI: Ispanak yıkanıp incecik kıyılarak yağda kavrulur. Ateşten indirip, iyice çırpılmış 4 yumurta sarısı ve süt ilâve edilir. Tuz, karabiber ekilip, yeniden ateş üzerine koyulur. Devamlı karıştırarak üzerine 4 bardak kaynar su ilâve edilir. 3 dakika kadar kaynattıktan sonra ateşten indirilip servis yapılır.

GÜNÜN TARİHİ........İZMİR’İN KURTULUŞU

Yunanistan, İngilizlerin teşviki ile 15 Mayıs 1919’da İzmir’i işgâl edip, Ankara yakınlarına kadar yaklaştı. Bu tarihten sonra, yurdun her köşesinde teşkilâtlar kurularak, düşmana karşı mücadeleye başlandı. 3 yıl 3 ay 25 gün süren acılı günlerden sonra, 26 Ağustos’ta başlayan Büyük Taarruz sonunda 9 Eylül 1922 sabahı, Fahrettin (Altay) Paşanın komutasındaki Türk süvarileri şehre girdikleri zaman İzmir’i ateşe verilmiş, yanar hâlde buldular. İzmirliler, yine de sevinçliydi. Çünkü düşman işgâlinden kurtulmuşlardı. Yunanlıların bir kısmı ABD’nin gemileriyle        Yunanistan’a dönerken, çoğu da Ege Denizi’nde boğuldu.