Önder Çelik İSTANBUL - Merkez Bankası'nın iki aydır 'enflasyonu olumsuz etkiliyor' diye uyardığı kırmızı et fiyatındaki yükseliş, yaklaşan Kurban Bayramı'na rağmen durdurulamıyor. Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) ağustos ayına ilişkin açıkladığı verilere göre, dana eti fiyatı geçen ay yüzde 1.8 artışla 37.8 liraya yükseldi. TÜİK verilerine göre, kırmızı ette yükseliş son 10 aydır kesintisiz sürüyor. En yüksek artış yüzde 3.7 ile temmuz ayında gerçekleşti. Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) geçtiğimiz ay kırmızı et fiyatlarını yüzde 5 düşürmesi de fiyatların geri çekilmesini sağlamadı. Et fiyatlarındaki düşüşü sağlamak için ESK'nın yıl sonuna kadar yapacağı ithalattaki gümrük vergisi sıfırlandı ancak 2009-2014 yılları arasında canlı hayvan ithalatına 2 milyar 554 milyon dolar ödeyen Türkiye'de, ithalat fiyatların aşağı çekilmesine bir türlü yetmedi. TÜİK verilerine göre, son bir yılda dana etinin fiyatı yüzde 28.5, sadece bu yıl ise yüzde 20 artış gösterdi. Dana eti fiyatında Ağustos 2009-2014 arasında yüzde 67.6, Ağustos 2009-2015 arasında ise yüzde 115.4 artış yaşandı. Son yıllarda kırmızı et fiyatında yaşanan artış Dünya Gıda Örgütü'nün (FAO) 'Gıda Fiyat Endeksi'ne de yansıdı. 2009-2014 yılları arasında Et Fiyat Endeksi yüzde 40.3 yükseldi ancak endekste bu yıl yüzde 5 gerileme yaşandı. Son 1 yıldaki gerileme ise yüzde 15'i aştı.
ÜRETİM % 29, TÜKETİM % 46 ARTTI

Türkiye'de son beş yılda et üretimi yüzde 29 artışla 1 milyon tonu aştı. Et üretimi bir önceki yıla göre ise yüzde 1.2 artış gösterirken, geçen yılki et üretiminde kırmızı etin payı yüzde 35 oldu. Kişi başı et tüketimi 2009-2014 arasında yüzde 46 artarken, büyükbaş eti tüketimi yüzde 152, küçükbaş eti tüketimi yüzde 36, kanatlı eti tüketimi de yüzde 19 arttı. Geçen yıl kişi başı et tüketimi 33.56 kg oldu. Bunun yüzde 61'ine denk gelen 20.5 kg'ını kanatlı eti, yüzde 34'üne denk gelen 11.4 kg'ını büyükbaş eti, yüzde 5'ine denk gelen 1.6 kg'ını küçükbaş eti oluşturdu. Son beş yılda toplam hayvan sayısı yüzde 36 artışla 55 milyon 585 bini buldu.