Gebeler, bebekler ve yaşlıların risk grubunda olduğunu ifade eden Op.Dr. Aslı Alay, “Özellikle yaz mevsiminde daha sık görülen besin zehirlenmelerinde en sık kaynak enfekte et ve et ürünleri olup, 2. sıklıkla süt ve süt ürünleri gelir. Et, tavuk, balık, süt, yumurta gibi proteinden zengin besinler bakterilerin üremesi için oldukça uygundur. Bakteriler (-10) °C ile 100°C arasında canlılıklarını sürdürebilirler. Hastalık yapan bakterilerin üremesi için en uygun koşullar ise sıcak ve nemli ortam olup, seyahatlerin ve tatillerin en sık olduğu yaz aylarında hastalık sıklığı artar” diye konuştu.