Tatil için Türkiye'yi tercih eden turistlerin otel seçiminde hijyen raporlarını da tur operatörlerinden istemeye başlamasıyla turizme hizmet veren özel gıda kontrol laboratuvarı sayısı son 5 yılda 2'den 23'e yükseldi. Bu laboratuvarlardan 13'ü Antalya'da, 9'u Muğla'da ve 1'i Aydın'da hizmet veriyor. Otellerin mutfak, restoran, havuz gibi bölümlerinden alınan numunelerin laboratuvarlarda mikrobiyolojik incelemesi neticesinde hazırlanan hijyen raporları, turistlerin tercihlerinde önemli rol oynuyor. Aydın Ticaret Borsası Gıda Laboratuvarı Mikrobiyoloji Bölümü Sorumlusu Mehmet Mutlu, özellikle “Her Şey Dâhil” sisteminde turistlerin hijyen raporlarına daha çok önem verdiğini belirterek, 5 yıldızlı otellerin yanı sıra, artık 4 ve 3 yıldızlıların da gönüllü hijyen denetimi istemeye başladıklarını söyledi.