BAŞA DÖN

Türkiye Gazetesi

Anasayfa > Haber > Gurbette bir KEBAPÇI

Gurbette bir KEBAPÇI

Fransa’nın Strasbourg şehrindeki Şark Lokantasının fiziki yapısı şark usulüne uygun olarak dizayn edilmiş. Mutfağında ise sadece Türk yemekleri ve kebapları hazırlanıyor...



Sevimli Lezzetler Sevim GÖKYILDIZ sevim.gokyildiz@tg.com.tr DEKORU, YEMEKLERİ ATMOSFERİ MEMLEKETTEN... Fransa’nın Strasbourg şehrindeki Şark Lokantasının fiziki yapısı şark usulüne uygun olarak dizayn edilmiş. Mutfağında ise sadece Türk yemekleri ve kebapları hazırlanıyor... Strasbourg, Fransa’nın kuzeyinde, Alsace bölgesinin önemli bir şehri... Almanlarla Fransızlar arasında tam 5 kez milliyetini değiştirmiş... Sonunda Fransız devletinin yönetiminde kalmış... Halkın bir kısmı halen Almanca konuşuyor... İki hafta önce, Hilton Strasbourg otelinde “Türk Haftası”nı kutlamak üzere şehre geldim. Bölgede yaşayan çok Türk var. Avrupa konseyinde, Avrupa Parlamentosu’nda, Avrupa İnsan Hakları Mahkemesi’nde çalışan Türklerin sayısı da azımsanmayacak kadar çok. Hemen bizim mutfağımızdan örnekler sunan bir yer var mı araştırmasına başladım. Şehirde hemen her köşe başında ufak bir dönerci ya da kebapçı dükkanına rastlıyorsunuz. Ayakta yenilebilecek şekilde pide arasında dönerle sandviç yapıyorlar. Yanında ayran ya da gazlı bir içecek Mc Donalds’ın çok altında bir fiyata karın doyurmak mümkün. CHARK RESTAURANT Şehirdeki gezilerimden birinde, Türk rehberime, “Hem mutfağı hem dekoru düzgün, oturup Türk yemeği yiyebileceğimiz bir lokanta var mı?” diye sordum. “-Evet, var” dedi, “Vereceğim adrese gidersen, sen de beğenirsin...” Verdiği adres, Strasbourg’un dış mahallelerinden Bischeim’de bir caddede. Bahçe içinde iki katlı modern bir bina. Kocaman” CHARK RESTAURANT” yazısı dikkat çekici. Türkçe karşılığı (ŞARK LOKANTASI). Fransızca “ş” harfi “ch” olarak yazılıyor. Binada alt ve üst kat, üzeri Türk motifli halı kaplı bankolar, üzeri cam kaplı masalarla döşenmiş. Duvarlarda eski İstanbul’dan nostaljik resimler, folklorik bakır, tahta objeler, kilimler var. Lokantanın genel havası memleketimizin havasını çok iyi yansıtıyor. Sahipleriyle tanışıyorum. Burası tam bir aile şirketi. Kayserili Kemal Kandemir ve kayınbiraderi Mehmet Şahin. Kemal Bey’le sohbete devam ediyorum. -Fransa’ya ne zaman geldiniz? Bu işe ne zaman başladınız? Hikayenizi dinleyebilir miyiz? “-39 yaşımdayım. Fransa’ya 20 sene önce, 19 yaşımda geldim. İnşaat işlerinde çalıştım. 6 sene önce, kayınbiraderim ile bu lokantayı açmaya karar verdik. Oturup düzgün yemek yenilebilecek, dekoru güzel, Türkiye’deki kaliteli kebap dükkanlarının bir benzerini yapmak istedik.” -Müşterileriniz kimler, Fransızlar da geliyorlar mı?... “-Evet, çok Fransız müşterimiz var. Aileler, iş grupları. Sadece yemeklerimize değil bizim güler yüzlü ilgili hizmetimize geliyorlar. Bunu da açıkça söylüyorlar...” GİDERSENİZ GÖRÜN... CHARK lokantasının menüsü buradaki kebapçı dükkanlarındakilerle hemen hemen aynı. Gözüme çarpan bazı fiyatlar: Adana Kebap; 9.00 Euro, Şiş kebap; 10.00, Beyti kebap; 10.50, Kıymalı pide; 6.50, Lahmacun; 4.50 Euro. 6 çeşit salata, çorba, ezme salata, haydari, humus, cacık, sebzeli et sote gibi yemekleri de bulabiliyorsunuz. Kemal Bey’in eşi tarafından elde yapılmış fırınlanmış mantı, lokantanın spesialitesi. Tatlılar kısmı yine bizden. Belli başlı bütün tatlılarımız, üstelik çok lezzetli baklava, kadayıf, bülbül yuvası, tulumba. Yemek sonrası Türk kahvesi, Türk çayı hemen servis ediliyor. Salep servisi de yeni başlamış. Yolunuz Strasbourg’a düşer de, memleket yemekleri hasreti çekerseniz, gidebileceğiniz temiz, düzgün bir lokanta burası. Ne olur ne olmaz, adresi bir kenara not edin! (...CHARK RESTAURANT: 30 Rte de Bischwiller - 67800 Bishwiller... Tel: 03 88 33 46 35) SİZDEN GELENLER ZEYNEP KAYA Kaya Ailesi’nin biricik kızı artık 1 yaşında... Seni seviyoruz Zeynep... MESAJINIZ (...Şule Güneş’in kutlama mesajı) CANIM KARDEŞİM SEMİHA Bugün senin doğum günün... Allah sana sağlıklı uzun ömürler verir inşallah... Seni çok ama çok seviyorum... MARKET Ayaklarınızı lavanta özlü AVON’la şımartın Yeni yıla sayılı günler kala ayak bakımınızı ihmal etmeyin! Hem yeni yıla sağlıklı, bakımlı ayaklarınız ile girin hem de yılbaşı gecesinin hemen ardından ayaklarınızın yorgunluğunu dindirmek ve onları lavantanın hoş kokusu ile şımartmak için AVON’dan Lavanta Özlü Footworks Serisi’ni mutlaka deneyin! Footworks Lavanta Özlü Yoğun Bakım Kremi, 9.5 TL ve Footworks Lavanta Özlü Ayak Banyosu 7 TL.
 
 
  • Piyasalar

    Fark %
  • 102670
    % 1.56
  • 5.6832
    % -0.04
  • 6.3433
    % -0.54
  • 7.0838
    % 0.02
  • 261.058
    % 0.32
 
 
 
 
 
Kapat
KAPAT