Kilosu 1250 TL, dağa çıkan topluyor! Vatandaşların akın ettiği bölge adeta geçim kaynağı
Kilosu 1250 TL, daga çikan topluyor! Vatandaslarin akin ettigi bölge adeta geçim kaynagi
Kilogramı 1250 liradan alıcı buluyor, kendiliğinden doğada yetişen ve daha çok ağaç diplerinde bulunan mantar için vatandaşlar o bölgeye akın ediyor. Gelir kaynağı olarak görülen bu iş sadece bir buçuk ay sürerken, elini çabuk tutan paraya para demiyor...
Daha çok Toros Dağları'nda yetişen ve diğer türlerine göre nadir bulunan 'kuzugöbeği mantarı', Antalya'nın Akseki ilçesinde bölge halkı için büyük gelir kaynağı oldu. Doğada kendiliğinden yetişen ve halkın 'göbek' olarak adlandırdığı mantarın kilogramı 1250 liradan alıcı buluyor.
SADECE BİR BUÇUK AY SÜRÜYOR
Akseki'de kuzugöbeği mantarı toplama işi nisan ayı ortasında başlıyor ve mayıs sonlarına kadar sürüyor. Kuzugöbeği mantarı sezonunun başlamasıyla vatandaşlar, mantarın toplanabileceği muhtemel alanlara akın ediyor.
"AĞAÇLARIN DİBİNİ ARIYORUZ"
Akseki'de çocukluğundan bu yana nisan ve mayıs aylarında Toros Dağları'na kuzugöbeği mantarı aramaya giden Mehmet Kara, "Sabah erken saatlerde Toros Dağları'na kuzugöbeği mantarı aramak için çıkıyoruz. Sedir, ardıç ve ladin ağaçlarının diplerini tek tek arıyoruz. Yağışlı olursa kuzugöbeği çok çıkar. Her ağacın dibine gidiyoruz. Havalar yağmurlu giderse mayıs sonuna kadar kuzugöbeği toplamaya devam ederiz. Yağmur yağmazsa olmaz. Yağmur yağarsa ağaçların diplerinde çıkmaya devam eder. Akseki'de bu, insanların geçim kaynağıdır" diye konuştu.
Kilosu 1250 TL, dağa çıkan topluyor! Vatandaşların akın ettiği bölge adeta geçim kaynağı - 1. Resim
"BAZEN 1, BAZEN 2-3 KİLO BULUYORUZ"
Aksekili Hasan Sağlam, kuzugöbeği mantarını zor şartlarda topladıklarını söyledi. Mantarın nisan ve mayıs aylarında toplandığını belirten Sağlam, "Biz arkadaşlar ile beraber sabahın erken saatlerinde Toros Dağları'nda kuzugöbeği mantarı toplamaya çıkıyoruz. Kuzugöbeğini toplamak oldukça zahmetli bir iştir. Sabahtan akşama kadar ağaçların dibini gezerek kuzugöbeği arıyoruz. Bazen bir kilo, bazen 2-3 kilo bulabiliyoruz. Hevesle Toros Dağları'nın tepelerine çıkıp kuzugöbeğini toplamaya gidiyoruz" dedi.
"ÇOK DEĞERLİ BİR MANTAR"
Bölgede yıllardır kuzugöbeği mantarı topladığını belirten Hüseyin Çatlı, "Kuzugöbeği mantarı çok değerli olmasının yanı sıra toplaması da oldukça zor bir mantar. Ormanlık alanlarda nisan ve mayıs aylarında yetişmekte ve bahar yağmurlarının yağması ile başlayıp hava sıcaklığının yükselmesiyle sezonu bitmektedir" dedi.
Kuzugöbeği mantarı toplamanın zevkinin bir başka olduğunu anlatan Çatlı, "Kuzugöbeğini bulunca insan aşırı mutlu oluyor. İnsan dağda gezerken başka bir şey düşünmüyor. Sadece kuzugöbeğine adapte oluyorsun. Kuzugöbeği mantarı aşırı lezzetli olması sebebiyle çok değerli bir mantardır" diye konuştu.
Kilosu 1250 TL, dağa çıkan topluyor! Vatandaşların akın ettiği bölge adeta geçim kaynağı - 2. Resim
"ZOR ŞARTLARDA TOPLUYORUZ"
Kuzugöbeği mantarını zor şartlarda topladıklarını ifade eden Çatlı, "Toros Dağları'nda nisan yağmurlarının başlamasıyla birlikte kuzugöbeği mantarı çıkmaya başladı. Kuzugöbeği mantarı her yerde çıkmaz. Güneş gören, nemli, sedir ve ladin ağacı olan bölgelerde çıkar. Kuzugöbeğini toplamak oldukça zahmetli bir iştir. Sabah erken saatlerde Toros Dağları'nın yüksek kesimlerine çıkar, akşama kadar ağaçların dibini geziyoruz. Günlük ortalama bir-iki kilogram mantar topluyoruz. Bu yıl kış ayında kar yağışı fazla olmadı ve toprak kabarmadı. Ayrıca bahar yağmurları çok az yağdı. Kuzugöbeği mantarı sezonu bu sene önceki yıllara göre az olacak gibi görünüyor" dedi.
"SATMAK İÇİN DEĞİL, YEMEK İÇİN TOPLUYORUZ"
Kuzugöbeği mantarını satmak amacıyla değil, yemek amacıyla topladığını da ifade eden Çatlı, "Kuzugöbeği ilk çıktığında bin 500 liraya satılıyordu. Şu anda ise kilogramı bin ila bin 250 liradan satıyor. Biz kuzugöbeğini satmak için toplamıyoruz. Kendimiz yemek için topluyoruz. Havalar yağmurlu giderse mayıs sonuna kadar kuzugöbeği toplamaya devam ederiz. Yağmur yağmazsa olmaz. Yağmur yağarsa ağaçların ve otların diplerinde çıkmaya devam eder. Akseki'de bu, insanların geçim kaynağıdır" diye konuştu.
Kilosu 1250 TL, dağa çıkan topluyor! Vatandaşların akın ettiği bölge adeta geçim kaynağı - 3. Resim
"KALORİSİ OLDUKÇA YÜKSEK"
Akseki'de esnaflık yapan Bayram Erdoğan ise Akseki'de Toros Dağları'nda yetişen kuzugöbeği mantarının lezzetinin ve kalorisinin oldukça yüksek olduğunu söyledi.
Akseki'de kuzugöbeğinin sedir ve ladin ağaçlarının diplerinde çokça çıktığını dikkat çeken Erdoğan, "Buranın kuzugöbeği lezzetli ve kalorisi yüksek bir mantar türüdür. Beyaz ve siyahı aynıdır. Halk sedir ve ladin ağaçlarının göbeklerini tercih ediyorlar. Buranın halkı kuzugöbeğini genellikle kendisi tüketiyor. Herkes topladıkları kuzugöbeğini satmaz. Doğal organik olduğu için kurutup kışın kendileri tüketiyor. Eskiden satan çoktu ama şimdi eskisi gibi satan yok. Dağa gitmeyenler ise gelip benden alıyorlar" diye konuştu.
Bizi Takip Edin
YORUMLAR
