Kurbanlıkta fiyat artışı enflasyonun altında! Talebi karşılayacak kadar hayvan var

Geçen Kurban Bayramı’nda yüzde 50’yi bulan zamlar vatandaşı zorlamıştı. Bu yıl ellerinde yeteri kadar kurbanlık olduğunu söyleyen besiciler “2024’e göre fiyat artış oranı yüzde 20-25’te kalır. Koç, 12 bin-20 bin TL’ye satılır” diyor.

KAAN ZENGİNLİ - Kurban Bayramı’na 1,5 ay gibi bir vakit kaldı. Besiciler hazırlıklarını yapmaya başladı. Bu çerçevede kurbanlık fiyatlarının şimdiden şekillendiği görülüyor. Kurbanlık fiyatlarına geçen yıla göre yüzde 20-25 civarında zam gelebileceği belirtiliyor. Rakamlar şimdiden piyasada dolaşmaya başlasa dahi, net fiyatların mayıs ayının ikinci haftasında belli olacağı ifade ediliyor.

Buna göre geçen yıl 8 ile 16 bin lira arasında değişen kurbanlık koyun fiyatının bu yıl 10 bin ile 18 bin lira arasında olacağı, yine geçen yıl 100 ile 140 bin lira arasında değişen kurbanlık dana fiyatlarının ise 120-160 bin lira arasında olacağı tahmin ediliyor.

Besiciler ülkemizde yeterli hayvan sayısı olduğunu belirterek “Et ithalatı ile iç piyasada yerli hayvan kesimleri azaldı. Dolayısıyla hayvan sayımız talebi karşılayacak seviyede. Geçen yıl kurbanlık fiyatlarına yüzde 50’ye yakın zam gelmişti. Bu yıl ise zamların yüzde 20-25 arasında olacağı tahmin ediliyor. Tabii son haftaya girdiğimizde net rakamlar belli olur” açıklaması yapıyor.

Sivas’ta hayvan yetiştiriciliği yapan Abdullah Eker “Küçükbaşta da büyükbaşta da vatandaşlarımızın talebini karşılayacak düzeyde hayvanımız mevcut. Özellikle son yıllarda iç piyasadaki yerli hayvan kesimlerinin azalması ve sınırlı düzeyde et ithalatı, yerli üreticinin elindeki hayvan varlığını daha değerli hâle getirdi. Bu da üreticiyi güçlü tuttu. Fiyatlara gelecek olursak, geçen yılki yüzde 50’ye yakın artıştan sonra bu yılki artışların yüzde 20-25 seviyelerinde olacağını öngörüyoruz. Geçen yıl 8-16 bin lira arasında sattığımız küçükbaş kurbanlıkların bu yıl 10-18 bin lira bandında olacağını tahmin ediyoruz. Büyükbaşta ise geçen yıl 100-140 bin lira olan fiyatlar bu yıl 120-160 bin lira aralığına oturacak gibi duruyor. Bu rakamlar elbette yem fiyatları, nakliye maliyetleri ve arz talep dengesi gibi birçok faktöre bağlı olarak şekilleniyor. Mayıs ayının ikinci haftası itibarıyla fiyatlar tam olarak netleşir” dedi.

2025 YILI TAHMİN EDİLEN KURBANLIK FİYATLARI

Koyun: 8.000 TL – 16.000 TL
Koç: 12.000 TL – 20.000 TL
Keçi: 9.000 TL – 15.000 TL
Dana: 120.000 TL - 160.000 TL
Tosun: 120.000 TL - 170.000 TL
Düve: 90.000 TL - 140.000 TL

ALIRKEN NELERE DİKKAT ETMELİSİNİZ?

Kurbanlık alırken fiziki görüntüsüne bakılması gerektiğine dikkat çeken üreticiler “Burun, tüyler ve gözlere bakılması gerekir. Hayvanın burnu nemli ve parlaksa sağlıklı olduğu anlamına gelir. Dikkat edilecek hususlardan biri de hayvanların kulak küpesi ve pasaportudur. Veteriner Sağlık Raporu’na bakılmalı. Kurbanlıklar iki yaşına girmiş olmalı, kesileceği yere kendi ayaklarıyla gitmeli ve kuyruğu ve boynuzlarının üçte birinden fazlası yerinde olmalı” ifadelerini kullanıyor.

ÜÇ MİLYONA YAKIN KURBAN KESİLECEK

Türkiye’de, 2023’te ise 847 bin büyükbaş, 2,8 milyon küçükbaş hayvan kesildi. 2024’te ise 2,2 milyon küçükbaş ve 500 bin büyükbaş olmak üzere toplamda yaklaşık 2,7 milyon kurbanlık hayvan kesildi. Bu yıl da kesim rakamlarının bu seviyelerde olacağı tahmin ediliyor. Kurbanlık için toplam harcanacak paranın ise 100 milyar TL’yi geçeceği tahmin ediliyor. Hayvan derilerinden ise ekonomiye 150 milyon liralık bir katkı sağlanacağı belirtiliyor.

KASAPLAR İÇİN GELİR KAPISI OLDU

Kurban Bayramı son yıllarda kasaplar için önemli bir gelir kapısı oldu. Kasaplar, hayvanları kesme, yüzme, parçalama gibi işler için yaptıkları işe göre farklı bir ücret alıyor. Kasapların büyükbaş hayvanda sadece kesip, derisini yüzüp, dörde bölmek için 4 - 6 bin lira arası, detaylı parçalamak için 8 bin - 10 bin lira arası, küçükbaşta ise 1.500 lira ücret talep edeceği ifade ediliyor. Buna göre kasaplara tahminî 2,5 milyar liralık ödeme yapılacağı söyleniyor.