Peynir diye ne yiyormuşuz? Marketlerde satılan peynir markası ifşa edildi

Tarım ve Orman Bakanlığı, sahte ve tağşişli ürün listesini güncelledi. Listede marketlerde sıkça satılan ünlü peynir markasının yer alması dikkat çekti.Market raflarında “tam yağlı peynir” etiketiyle yer alan bazı ürünlerin aslında tüketiciyi yanılttığı ortaya çıktı.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayınladığı yeni taklit-tağşiş listesinde, marketlerde satılan ünlü gıda markasına ait bir peynirde yağ oranının mevzuata aykırı seviyede düşük olduğu tespit edildi. Üstelik listede sadece peynir değil; bitkisel macundan dana etine, tatlı biberden köfteye kadar birçok üründe tüketiciyi yanıltan uygulamalara yer verildi.

PEYNİR DİYE NE YEDİĞİMİZ ORTAYA ÇIKTI

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın duyurduğu taklit ve tağşiş gıdalar listesinde en çok konuşulan ürün Ekiciler markalı tam yağlı sade eritme peyniri oldu. Bu peynirde, minimum yağ oranının altında değerlere rastlandı. Etiketinde tam yağlı yazmasına rağmen analizlerde bu özelliği taşımadığı belirlenen ürün taklit ve tağşiş gıdalar listesinde yer aldı.

Bakanlık denetimlerinde ayrıca dana eti olarak satılan bazı ürünlerde tek tırnaklı hayvan etine, lahmacun harcında izinsiz katkı maddelerine ve tatlı biberde boya kullanımına rastlandı.

YAĞ ORANI NEDEN ÖNEMLİ?

Peynirin temel özelliğini belirleyen en önemli kriterlerden biri yağ oranıdır. Türk Gıda Kodeksi’ne göre “tam yağlı peynir” olarak kabul edilebilmesi için ürünün en az %45 oranında yağ içermesi gerekiyor. Ancak yapılan analizlerde bazı peynirlerin bu oranın çok altında değerlere sahip olduğu tespit edildi.

Gıda güvenliği açısından kritik öneme sahip bu durum, ürünün hem besin değeri açısından yetersiz kalmasına hem de tüketicinin yanıltılmasına neden oluyor.

PEYNİR TEBLİĞİ NE DİYOR?

8 Şubat 2015 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan ve halen yürürlükte olan peynir tebliğine göre peynirler dört ana grupta sınıflandırılıyor:

Tam yağlı: %45 ve üzeri
Yarım yağlı: %25 - 45 arası
Az yağlı: %10 - 25 arası
Yağsız: %10’un altı

Dolayısıyla etikette “tam yağlı” ibaresi bulunan bir ürünün %45’in altında yağ içerdiğinin ortaya çıkması, tüketiciyi yanıltma olarak değerlendiriliyor.

LİSTEDE BAŞKA NELER VAR?

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayınladığı güncel listede sadece peynir değil; birçok farklı ürün grubunda uygunsuzluklar yer alıyor. Özellikle zeytinyağı, bal, et ve köfte ürünlerinde de analizlerde tağşişe rastlandığı belirtildi. Bakanlık bu ürünlerin markalarını da şeffaf şekilde paylaştı.