Erzincan dağlarında yetişiyor: Kilosu küçük servet! Pazar tezgahının en lüksü

Erzincan'da 2 bin rakımın üzerinde yetişen çaşır mantarının kilosu dudak uçuklatıyor. 1250 liradan satışa çıkan mantar yüksek protein deposu olarak biliniyor.

Erzincan'da sıcaklıkların artmasıyla beraber vatandaşlar doğada kendiliğinde yetişen mantarları toplamaya başladı.

Doğada damar veya evlek diye tabir edilen bölgelerde bulunan ve mevsim itibariyle ilk olarak toplanmaya başlanan "çaşır" mantarı lezzeti ve yüksek protein değeriyle vatandaşları adeta kendine çekiyor.

DOĞADA NADİR BULUNUYOR

Çaşır mantarının kilosu bu yıl bin 250 TL'den satışa sunulurken, fiyatın yüksekliği bazı vatandaşların dikkatini çekti. Ancak nadir bulunması ve toplanmasının zorluğu, bu yüksek fiyatı kısmen de olsa açıklıyor.

Çaşır mantarı, çoğu zaman aynı kök üzerinde birden çok olarak yetişir. Yöresel olarak daha çok tereyağında kavrularak ve ateşte közlenerek yenir. Pilav içerisine konulduğu, ayrıca sac tava içerisinde et ile karıştırarak yemeğinin yapıldığı da olur.