Kış geldi, turşuya talep arttı: Hastalıklardan korunmak için birebir

Soğuk havaların etkisini göstermesiyle probiyotik açıdan zengin besinler arasında bulunan turşuya talep arttı. Vatandaşlar hastalıkların önüne geçmek için acı turşuya hücum etti.

Lahanadan havuca, karnabahardan kornişona birçok çeşidiyle sofraların vazgeçilmezi olan turşu faydalarıyla da dikkat çekiyor. Soğuk havaların etkisiyle birçok kişi kış aylarının vazgeçilmez yiyeceği turşulara yöneldi. Özellikle acı turşularda talep hat safhaya yükseldi. Yaz aylarında günde 5 kilogram kadar satılan acı biber turşusuna talep günde 50 kilograma yükseldi.

GÜNLÜK SATIŞLAR 10 KAT ARTTI

Eskişehir’de turşuculuk yapan Ünal Atalay, havaların soğumasıyla acı turşuya talebin arttığını söyledi. Satışı yaz aylarına göre 10 kat artan acı biber turşusunun yanı sıra acı sos ve acı turşu suyuna da talebin olduğunu belirten Atalay, şu ifadeleri kullandı:

“Kış aylarında turşuya talep arttı. Son haftalardaki aşırı soğuk havalardan dolayı talep her geçen gün yükseliyor. Özellikle iç ısıttığı için insanlar acı ürünlere yoğunlaştı. Acı biber turşuları, acı soslar ve acı turşu suyu inanılmaz talep görüyor. Yaz aylarına göre satışlarımız çoğaldı. Yazın insanlar acıyı çok tercih etmiyor. Acı biber turşularından yaz aylarında günlük 5 kilogram satıyorduk, şuan günlük 50 kilogram satıyoruz. Şuan günde 100 litre turşu suyu satıyorsak 80 litresi acı oluyor. Vatandaş soğuk havadan korunmak için acı turşuya hücum etti diyebiliriz.”

TURŞUNUN FAYDALARI

-Turşu bağışıklık sistemini güçlendiriyor; soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklara karşı koruyor.
- Yüksek miktarda lif içeriyor, kan şekerini dengeliyor.
- Tokluk süresini uzatıyor ve metabolizmayı hızlandırıyor. Bu özelliğiyle zayıflama sürecinde tercih ediliyor.
-Bağırsak florasını düzenliyor, kabızlığa iyi geliyor.
-Birçok vitamin ve mineral içeren turşu, kalp damar hastalıklarına karşı koruyor.