BAŞA DÖN

Türkiye Gazetesi

Harika ilaç, sarımsak -1-

Dünyanın en kaliteli sarımsağı Türkiye'de yetişmektedir. Türkiye'nin en kaliteli sarımsağı da Manisa-Gördes'in Kobaklar köyünde yetişmekte ve buradan ihraç edilmektedir. Taşköprü sarımsağı da çok meşhurdur...
Kokusundan dolayı ilk etapta temkinle yaklaştım hep sarımsağa... Ama her şeye rağmen birçok lezzet sırrında onun da rolü vardır ve asla vazgeçemeyiz. Halk arasında tansiyona iyi geldiği bilinir. Doğrudur. Ama sarımsak aslında o kadar çok şeye iyi gelir ki, inanmak zordur. Ve son 40 yıldır sarımsak bütün dünyada sağlık sahasında araştırma yapanların gündeminde en önemli yere sahiptir. Hazreti Âdem Peygamberden beri bilinmektedir. Avrupa'da 19. yüzyılın son çeyreğinden itibaren (1880’lerden sonra) sarımsak yiyenler küçük görüldü, kınandı, ayıplandı, yiyenlere hoş gözle bakılmadı. Bu durum 2. Dünya Savaşından sonra değişti. Tekrar sarımsağa ilgi arttı. Bugün bütün dünyada değeri gayet iyi bilinmekle ve sevilmektedir.
Nasıl sevilmesin, bu güç sarımsağın kendinden fışkıran hayat sayesinde oldu. İçinde, A, B grubu (B1, B2, C) vitaminleri ile Allicine, kolin, çeşitli enzimler, nikotin asit, sülfürler, uçucu gazlar, iyod, selenyum vardır.
Hastanelerde yatan yanık hastalarında "pyosıyanos" adlı bir mikrop ürüyor. Yaraya bulaşınca iyileşmeyi geciktiriyor ve yarayı berbat ediyor. Bu mikropla hiçbir antibiyotik baş edemiyor. Sadece sarımsak suyu ile öldürülebiliyor. Bu ilginç örnekten de sarımsağın gücü anlaşılabilir. Sarımsağın temel etkili maddesi allicine denen moleküldür. Amerikan Antimikrobiyal ve Kemoterapik Mikrobiyoloji Derneğinde yapılan araştırmalar ortaya çıkarmıştır ki, allicine denen molekül enfeksiyonlara sebep olan çok geniş bir yelpazedeki organizmalara karşı engelleyici ve öldürücü etki göstermektedir. Yine yapılan araştırmalarda allicine molekülünün kalp rahatsızlıklarına ve düzensizliklerine karşı koruyucu rol oynadığı görülmüştür. Allicine denen madde sarımsağın kendine has kokusunu oluşturan maddedir. Bu madde ayrıca sarımsağın yetişmesi sırasında bitkiyi mantar ve parazitlerden de korur...
        Dr. İsmail Maraş
 
 
ŞİİR
 
                     NASİHAT
 
Cahil sohbetinde kes, sakın ha ağaç kesme.                          
Rabbinin yolunda es, ama gayesiz esme.
Malını mülkünü say, katını yatını say,                               
Sen büyüklerini say, ama yerinde sayma.    
                       
Sen sen ol lokmanı böl, sen emeklerini böl,                                    
Sen sermayeni de böl, ha vatanını bölme.
Ev al, villa al, mülk al, kat, yat al, araba al,                        
İlim al ve fenni al, ama beddua alma.   
 
Rabbin karşısında sus, büyük sohbetinde sus,
Yemek sofrasında sus, haksızlık karşısında susma.
Kelimetullah oku, ilmi ve fenni oku,     
Önce kendini oku, ama lanet okuma.
 
Güzel vatanını sev, Kur’ân-ı kerimi sev,
Doğayı yeşili sev, ama fitneyi sevme.
Celal der ki; yazan ol, düşmanını kovan ol,
Minarede ezan ol, düzeni bozan olma.
 
       Celal Tikbaş-İldem-Melikgazi/Kayseri
 
 
 
ENTERESAN BİLGİLER
 
KUVASARLAR: Kuvasar, yakın zamanda keşfedilen, güçlü ışık saçan gök cisimlerine verilen isimdir. Fizikî yapıları normal bir yıldız gibi görülürse de, yakın incelemelerle yıldızdan çok, bir galaksi olduğu zannedilmektedir...
Kuvasarlar akıl almaz uzaklıkları ve parlaklıkları yüzünden fezada (uzayda) bulunan diğer gök cisimlerini ışıklandırmakta projektör görevi görmektedir. Astronomlar kuvasarların fezanın en diplerinde bulunan fenomenler olduğunu öne sürüyorlar. Bize en yakın olan kuvasarın, dünyaya ortalama iki milyar ışık senesi ötede bulunduğu sanılmaktadır. Kuvasarlar üzerinde yapılan çalışmalardan ortaya çıkarılan bir husus da kuvasar çekirdeğinde güneşin 1000 milyon katı bir kütlenin çekimine eş değer kara delik bulunduğudur.
  • Facebook'ta paylaş
  • Twitter'da paylaş
  • Twitter'da paylaş
621034 https://www.turkiyegazetesi.com.tr/yazarlar/yetenekli-kalemler/621034.aspx
YORUMLAR ARKADAŞINA ÖNER
loading
Kapat
KAPAT