Şenpiliç annemin köftesi piliç kasap köfte içinde ne tespit edildi? L Monocytogenes bakterisi zararı nedir?

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gıda güvenliği kapsamında sürdürdüğü sıkı kontroller sonucunda, tüketicileri yakından ilgilendiren kritik bir gelişme yaşandı. Türkiye’nin önde gelen beyaz et üreticilerinden biri olan Şenpiliç markasına ait “Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte” adlı üründe, halk sağlığını tehdit eden L. monocytogenes isimli bakterinin varlığı belirlendi. Söz konusu ürünün piyasadan toplatılması kararlaştırıldı.

ŞENPİLİÇ ANNEMİN KÖFTESİ PİLİÇ KASAP KÖFTE ÜRÜNÜ TOPLANIYOR

Gıda kontrol ekiplerinin Türkiye genelinde yürüttüğü denetimlerde, Söğütlü ilçesinde faaliyet gösteren Şenpiliç üretim tesisinden alınan numuneler laboratuvar ortamında incelendi.

Yapılan analizlerde "10.03.2025" son tüketim tarihli ve "204124" parti numaralı ürünlerde, insan sağlığı açısından ciddi risk taşıyan Listeria monocytogenes bakterisinin bulunduğu açıklandı.

Bunun üzerine Tarım ve Orman Bakanlığı, il müdürlüklerine resmi yazı göndererek, bu ürünlerin satış noktalarından ivedilikle geri çekilmesi yönünde talimat verdi.

---

Üretici firmanın bulunduğu ildeki müdürlük tarafından işletmelere gönderilen resmi bildirimde üründeki bakterinin Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği'ne aykırı olduğu belirtilerek, 5996 sayılı kanuna göre yasal işlem başlatıldığı bildirildi.

Ürünlerin piyasada tespit edilmesi durumunda, firmalara yasal yaptırımların uygulanacağı ve denetimlerin sıklaştırılarak süreceği ifade edildi.

---

L. MONOCYTOGENES NEDİR, ZARARLARI NELERDİR?

Listeria monocytogenes gıda yoluyla bulaşabilen en tehlikeli bakterilerden biri olarak tanımlanır. Bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde, yaşlılarda, hamilelerde ve bebeklerde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. L. monocytogenes bakterisi vücuda alındığında listeriosis adı verilen hastalığa neden olur.

Listeriosis yüksek ateş, baş ağrısı, kas ağrıları, mide bulantısı ve menenjit gibi ciddi nörolojik tablolara kadar ilerleyebilir.

Uzmanlar bakterinin özellikle soğuk zincir bozulduğunda kolaylıkla üreyebildiğine dikkat çekiyor. ABD Hastalık Kontrol ve Korunma Merkezleri (CDC) verilerine göre, sadece bu bakteri nedeniyle her yıl yüzlerce insan ne yazık ki hayatını kaybediyor.