Yazın görünmeyen tehlikesi: Karpuz zehirlenmesi neden olur?

Karpuz, diyet yapanların ve sağlıklı beslenen kişilerin ilk tercihleri arasında yer alıyor. Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvesi olan karpuz, serinletici etkisiyle bilinirken, karpuz zehirlenmesi riski ise pek bilinmiyor. Peki, nedir bu karpuz zehirlenmesi?

Kaydet

Bağışıklık sistemini ve cilt sağlığını destekleyen A ve C vitaminleriyle dolu karpuz potasyum, magnezyum, B vitaminleri ve sağlığı koruyucu antioksidanlar açısından da oldukça zengin.

Yazın görünmeyen tehlikesi: Karpuz zehirlenmesi neden olur? - 1. Resim

Yaz aylarında besinlerin yapısı daha çabuk bozulduğundan zehirlenmeler önemli bir sağlık problemi haline gelebiliyor. Yaz dolayısıyla besinlerin yapısı sıcakta daha çabuk bozulduğundan, mikroorganizmalar bozulan bu yapı içinde hızla ürer. Bu nedenle besin zehirlenmesi özellikle içinde bulunduğumuz bu aylarda önemli bir sağlık problemi haline gelebilir.

Yazın görünmeyen tehlikesi: Karpuz zehirlenmesi neden olur? - 2. Resim

KARPUZ ZEHİRLENMESİ NEDEN OLUR?

Karpuz zehirlenmesi, karpuzun kendisinden değil, bozulmuş, hijyenik olmayan koşullarda üretilmiş, saklanmış ya da kesilmiş karpuzların tüketilmesiyle yaşanır.

Uzun süre açıkta bekletilmiş ya da kesilmiş karpuzlar bakterilerin üremesi için elverişli hale gelir. Özellikle yaz aylarında sıcak hava nedeniyle bozulma hızlanır.