Kalbe, felce, kansere iyi geliyor: Acı biber şifa kaynağı

Haftada 4 defadan fazla acı biber tüketenlerde ölüm riski yüzde 23 azalıyor. Kalp krizi, felç ve kansere yakalanma riski de düşüyor

ZİYNETİ KOCABIYIK'IN HABERİ - Geçtiğimiz yılın aralık ayında Amerikan Kardiyoloji Dergisi’nde yayınlanan İtalyan araştırmacılar tarafından 23 bin kişi üzerinde yürütülen ve 8 yıl süren çalışmanın sonuçları, acı biber tüketiminin sağlık üzerindeki olumlu etkisini ortaya koydu.

İç Hastalıkları ve Hematoloji Uzmanı Prof. Dr. Mustafa Çetiner, “Çalışma sonucunda haftada 4 defadan fazla acı biber tüketenlerde, acıyı hiç tüketmeyen ya da nadir tüketenlere göre ölüm riskinin yüzde 23 azaldığı, kalp hastalıklarına bağlı ölüm riskinin ise yüzde 34 daha düşük olduğu ortaya çıktı” dedi.
Acı yemenin sağlık üzerindeki olumlu etkisinin içeriğindeki kapsaisin molekülü ile ilişkili olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Çetiner, düzenli acı tüketiminin yağ yakımına da etkisi olduğunu belirterek;

“Acı biberle alınan kapsaisinin, öğün başına 50-100 kalori daha fazla harcamamıza neden olduğu bildiriliyor. Kapsaisinin bazal metabolizma hızını uyararak yağ yakımını kolaylaştırdığı ve bu şekilde kilo vermemize yardımcı olduğu öne sürülüyor. Acı biber ayrıca B1, B2 C vitamini ve antioksidandan da zengin. Bünyesindeki karatenoid pigmentleri görme yeteneğimizi ve bağışıklık sisteminin çalışmasına katkı veren beta ve alfa karotenle benzerlik gösteriyor” diye açıkladı. Özellikle sıcak iklime sahip bölgelerde acı ve baharatlı yiyeceklerin daha çok tüketildiğine işaret eden Prof. Dr. Çetiner;

“Acı ve baharat insanı terletiyor, buharlaşma nedeniyle vücudu serinletip ısı dengesini sağlıyor. Kapsaisin beyinden endorfin hormonunun salgılanmasını da kolaylaştırdığı, buna bağlı olarak vücutta bir iyilik hâli oluşturduğu, ağrı acı hissini azalttığı gösterilmiş. Hatta bu özelliği ile kimi romatioid artrit, sedef gibi bazı romatolojik ve dermatolojik hastalıkların tedavisinde kullanılan ilaçların ve kremlerin içine de kapsaisinin eklendiği biliniyor. Kapsaisin molekülünün prostat, deri kanseri ve pankreas kanserinin tedavisinde kullanılabileceğini destekleyen çalışmalar var” dedi.