Bölge halkına geçim kaynağı oldu, 15 yıl sonra toplamaya başladılar: Küçük olduğuna bakmayın, ilaçtan kozmetiğe kadar kullanılıyor...

Batman'da tohum şeklindeki bu bitki yaz mevsiminde yetiştiği gibi ilaç ve kozmetik vb. birçok alanda ham madde olarak kullanılıyor. 15 yıl sonra bölgede yetiştirilen bu küçük tohum bulunduğu noktadaki vatandaşlara ek gelir kaynağı oldu. Özellikle kadınlar tarafından sık sık toplanan küçük ama etkili tohum kalsiyum ve magnezyum kaynağı.

Beşiri ilçesinde bir tohum çeşidi olan bu bitkinin hem faydası çok hem de geçim kaynağı oluyor. Doğada doğal yöntemlerle yetişen kozmetik ve birçok ilaçta ham madde olarak kullanılan "kapari" bitkisi 15 yıl aradan sonra kadınların ve köylülerin geçim kaynağı oldu.

KARACİĞER YAĞLANMASINA BİREBİR

Türkiye’de Akdeniz iklimi gösteren her yerde doğal olarak yaz mevsiminde yetişen bu bitki karaciğerin yağlanması, kalsiyum ve magnezyum deposu olan kapari kemik ve diş gelişimini sağlamakta olduğunu biliniyor.

Kapari bitkisi faydalarından söz eden Süt ve Gıda Mühendisi Süreyya Gök, Beşiri Halk Eğitim Merkezi'nde görevli olduğunu, Halk Eğitim Müdürü Mehmet Aydemir’in görevlendirmesiyle Beşiri Kadın Girişiminde de görev almakta olduğunu söyledi.

RESMEN VİTAMİN DEPOSU

Köye kapari toplayıp üretimine giriş yaptıklarını belirten Gök, 'Kapari'NİN tohumcuk şeklinde yetişen dikenli bir tohum olduğunu ve Türkiye’de Akdeniz iklimi gösteren her yerde doğal olarak yetiştiğini belirterek şöyle konuştu:

-Turşu, pizza üstü, reçel ve marmelat üretiminde doğal olarak kullanılmaktadır. Balık ve et yemeklerinin yanında da garnitür olarak tüketilmektedir. Kaparinin faydalarına girecek olursak, kalsiyum ve magnezyum deposu olan kapari kemik ve diş gelişimini sağlamaktadır. Aynı zamanda B12, K, E, ve A vitaminlerini de içermektedir. Karaciğerin yağlanmasını engellemekte ve lif oranı yüksek olduğundan dolayı sindirimi de kolaylaştırmaktadır.

ÜRETİMİ İÇİN İLK KEZ HAREKETE GEÇİLDİ

Kapariye girişmelerindeki amacı aktaran Gök, "Öncelikle bu bitkinin tanıtımını yapmak. Doğal olarak yetişen yerlerin kalkındırılmasını sağlamak ve gelir getirici bir ürün olduğundan dolayı üretimini genişletmek. İlk defa üretimine giriş yaptığımız için herhangi bir satış yeriyle anlaşmadık. Bunun için desteğe ihtiyacımız var. Satış noktaları olarak ta Beşiri Kadın Girişiminden bize ulaşabilirler. Aynı zamanda instagram sayfamızdan da bize ulaşabilirler” diye konuştu.

'BİZE EK GELİR OLDU'

Kırsalda kapari bitkisini vatandaşlardan Mehmet Özcan, kapari otunu yıllarca toplayıp turşu yapıp sattıklarını ifade etti. 10-15 yıldır kimse ilgilenmediğinden dolayı kaybolduğunu aktaran Özcan şöyle konuştu:

-Beşiri Kaymakamlığı Kadın Girişimcilerinden bize bir ses geldi. Bize dediler kapari toplayın. Bize de bir ek gelir oldu. Bizde sevindik, toplamaya başladık. Millete de söyledik, topluyorlar. Güneşin altında toplanıyor, çok zordur, yılanlar var, dikenlidir. Zahmeti çoktur. Toplanması çok meşakkatlidir. Tomurcuğun açılmadan toplanması lazım. Dikensiz, yapraksız ve çok temiz olması lazım.