Günün Sohbeti

 Türkiye; tohumculuk sektörü dün olduğu gibi bugün de, yarın da, stratejik önemini korumaya devam ediyor. Bugün 103 ülkeye tohum ihracatı yapıyoruz, bu sayede ihracatımız 340 milyon dolar seviyesine ulaştı. Türkiye, 12 binden fazla bitki türüne sahiptir ve bunların 4 bine yakını da endemik.
 Son 23 yılda tohumculuk firma sayımız 117'ye çıktı. Bu firmaların % 94'ü yerlidir. Sertifikalı tohumluk üretimimiz 9 kat artışla, 1.300.000 tona çıktı. Sertifikalı fide-fidan üretimimiz 46 kat artışla 186 milyon adede yükseldi. Ülkemizde kullanılan sertifikalı tohumlukların %96'sı yurt içinde üretiliyor.
Ata Tohumu Projesiyle, farklı türlerde 49 yerel çeşidi, araştırma enstitülerimiz adına tescil edip, koruma altına aldık. Kuraklığa dayanıklı 79, soğuğa dayanıklı 3 tohumluk çeşidi geliştirdik ve çiftçilerimizin hizmetine sunduk. 2 Tohum Gen Bankamızda, yaklaşık 122 bin tohum materyalini muhafaza ediyoruz. 18 Arazi Gen Bankasında, 107 türe âit, 10 binden fazla canlı örneği korunuyor.     TÜRKİYE GAZETESİ                 19.05.2025
Not: Türkiye ağaçlandırmaya da önemli yatırımlar yapıyor. En çok ağaçlandırma yapan ülkeler arasında dünyada 4. Avrupa’da 1’inci sırada yer alırken, orman varlığını artıran ülkeler arasında da dünyada 6, Avrupa’da ilk sırada yer alıyor. Fın­dık, in­cir, ka­yı­sı, ki­raz, vişne, ay­va, nar... üre­ti­minde ve ihracatında birinci durumundayız.

TATLI...........              HÖŞMERİM

MALZEME: 3 bardak kaymak, 4 bardak un, 1 litre süt, bal veya şeker, ezilmiş ceviz.
YAPILIŞI: Yayvan bir tencereye kaymak eritilip üzerine 3 bardak un eklenir. Tahta bir kaşık ile 20-25 dakika kadar un pembeleşinceye kadar karıştırılarak kavurulur. Başka bir tencerede bir litre süt kaynatılır ve kavurulan una eklenir. Karışım sıvılaşacağı için, kalan un da ilâve edilerek katılaşana kadar karıştırılmaya devam edilir. Bu karışım tavaya basılarak yerleştirilir. Her iki tarafı kızarana kadar arkalı önlü pişirilir. Tabağına alınıp üzerine bal (şerbet) ilâve edilir. Ceviz ekilerek servis edilir.