Yumurtanın sarısı neye göre değişiyor?

Yumurtayı kırdığınızda her yumurtanın sarısının aynı olmadığını fark etmişsinizdir. Peki, bu renk farklılıkları neyin göstergesidir biliyor musunuz?

Yumurtanın sarısının rengi onu yumurtlayan tavuğun sağlığıyla ilgili bilgiler verir. Genelde fotoğraflarda her daim tavukların serbestçe dolaştığını görürürüz ancak büyük üretim çiftliklerinde çoğu zaman tavuklar güneş bile görmeden 24 saat kümeslerde tutulmaktadır. Peki, yumurtanın sarısına bakarak tavuğun dolaşan bir tavuk mu yoksa kapalı yerde tutulan bir tavuk mu olduğunu anlayabileceğinizi söylesek? Ortada gördüğünüz açık sarı renkli yumurta sarısı bu tavuğun iyi beslenmediğini göstermektedir. Solda gördüğünüz turuncuya dönük yumurta sarısı en sağlıklı tavuktan gelmektedir.Uzmanlar serbest dolaşan tavukların farklı pigmentte besin yemesinin daha mümkün olduğunu ve bu sayede yumurtalarının sarısının daha renkli olduğunu belirtiyor.