Hasat zamanı! Bin yıllık ağaçtan zeytinyağı

Ayvalık’ta festival kapsamında zeytin hasat şenliği yapıldı. 11 asırlık anıt ağaçtan toplanan zeytinler, eski usullerle 45 dakika süren işlemin ardından yağa dönüştürüldü. Yaklaşık 2 milyon zeytin ağacının 1,4 milyonunun 300 yaş ve üzerinde olduğu açıklandı.

Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, Balıkesir’in Ayvalık ilçesindeki zeytin festivalinde “Zeytinin ana yurdu bu coğrafyadır. 100’den fazla ülkeye zeytinyağı ihraç ediyoruz” dedi. Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Festivali kapsamında düzenlenen etkinlikte konuşan Hisarcıklıoğlu 1.000 yıldan fazla yaşayan zeytin ağacının önemine işaret ettiği konuşmasında “Zeytinin ana yurdu bu coğrafyadır. 100’den fazla ülkeye zeytinyağı ihraç ediyoruz. Sofralık zeytin tüketiminde de dünyada ilk sıradayız. Zeytinyağı tüketimine gelince diğer ülkelere göre çok gerilerdeyiz. Bunu çok ileriye taşımalıyız” diye konuştu.

AB tescilli 3 zeytinyağı, 3 zeytin bulunduğunu hatırlatan Hisarcıklıoğlu üreticilere “Kendi topraklarımızın değerini bilirsek bunu dünyaya anlatabiliriz. Markalaşmadan para kazanılmaz. E-Ticaret büyük şans, bunu değerlendirelim” dedi. “Turizmin değeri, zeytinyağının başkenti” temasıyla düzenlenen etkinlikte konuşan Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar da Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi verilerine göre bu sene 475 bin ton zeytinyağı üretimi beklendiğini belirterek “Yurt içi ambalajlı yağ satışlarında yüzde 15-20 fiyat düşüşü mevcut. Sektörde kaliteyi bozan saklama şartlarının iyileştirmesi, üreticinin, fabrika sahibinin, tüccar ve ihracatçının yıl boyunca ihtiyacını karşılayacak borsasını oluşturacak ‘Zeytinyağında Lisanslı Depoculuk’ sisteminin bir an önce kurulması gerektiğini ifade etti.

11 ASIRLIK AÇAĞTAN ZEYTİN HASADI

Bu yıl 19’uncusu düzenlenen Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Festivali’nde 1.080 yıllık anıt ağaçtan zeytin hasadı yapıldı. İlçede bir çiftliğin bahçesinde bulunan 11 asırlık ağaçtan toplanan zeytinler fabrikada sıkılarak yağa dönüştürüldü. Festival kapsamında anıt niteliğinde ağaçların bulunduğu bahçede zeytinyağı sıkımı, sabun yapımı gibi etkinlikler gerçekleştirildi. Çiftlikte 500 ile 1.100 yaş arası ağaçlar bulunuyor.