Hakiki zeytinyağını anlamanın püf noktaları nelerdir? Bu yöntemle herkes ayırt edebiliyor…

Zeytinyağı fiyatlarının yavaş yavaş belli olduğu şu günlerde tüketici hem kaliteli hem de uygun fiyatlı yağ alışverişi için kolları sıvadı. Gerçek zeytinyağının sahtesinden nasıl ayrılacağını anlatan gıda mühendisi Nazlı, tüketicileri dikkatli olmaları konusunda uyardı.

Zeytinyağı satışları başladı. Taze ve soğuk sıkımların heyecanla beklendiği dönemde kış öncesinde hazırlık yapan vatandaşlar kaliteli zeytinyağı ile fiyatlarını da öğrenmeye çalışıyor. İşin uzmanı tarafından tarif edilen bu 4 püf noktayla gerçeğini anlamak mümkün.

#fg-35441#

EN BİLİNDİK YÖNTEM! ŞIP DİYE ORTAYA ÇIKIYOR…

Zeytinyağının fiyatları belli olmaya başladı. Şimdiden stoklarını yaparak kışın soğuk havalarda zeytinyağı stoğunda sorun yaşamak istemeyen vatandaşlar fiyatları arama motorunda araştırmaya başladı.

GIDA MÜHENDİSİ NAZLI, TÜKETİCİYİ UYARDI

Gıda Mühendisi Bülent Nazlı, hakiki zeytinyağının yutulduğunda boğazda yanma hisse yaptığını söyledi. Öte yandan hakiki zeytinyağının zeytin koktuğunu, sahtesinde ise hiçbir koku olmadığını dile getiren Nazlı, fiyatlara da dikkat edilmesi gerektiğini ucuz satılan zeytinyağlarının sahte olabileceğini söyledi.

Zeytinyağının orijinal olup olmadığını test etmenin başka bir yolu daha var. Bir çay bardağının yarısı kadar doldurduğunuz zeytinyağının içerisine göz kararı tuz ruhu ekleyin ve karıştırın. Sahte olmayan zeytinyağının rengi asla bozulmayacak. Fakat sahte olan zeytinyağının rengi açılacak ya da kırmızılaşacaktır.

BİR ÇAY KAŞIĞI GERÇEĞİNİ ANLAMAYA YETİYOR

Zeytinyağını bir çay kaşığıyla tadarak, yağın kalitesini anlayabilirsiniz. Kaliteli bir zeytinyağı, tadım testi esnasında genzinizi yakmalıdır. Taze bir aromayla birlikte gelen bu yakıcı his, gerçek zeytinyağını anlamanın en kolay yoludur.

HAKİKİ ZEYTİNYAĞI KOKAR!

Zeytinyağını kokladığınız zaman, meyvemsi ve taze bir koku almanız gerekir. Kaliteli bir zeytinyağında, zeytin kokusu baskındır. Fakat kalitesiz olan ürünlerde, tiner, boya ve küf kokusu gibi kokular baskındır.

TAMAMI DONARSA DOĞRU YOLDASINIZ

Gerçek zeytinyağı, 0 ile -6 derece arasında donarak kristalleşmektedir. Donma testi için, bir su bardağı zeytinyağını dondurucunuza koyarak yarım saat kadar bekleyin. Yarım saatlik süre sonunda, kaliteli olan zeytinyağının her noktası aynı şekilde donmuş olmalıdır. Ancak zeytinyağının bir kısmı donmuş bir kısmı ise sıvı kalmışsa, o ürünün kalitesiz olduğu kolayca söylenebilir.

ÜRÜNÜ SU TESTİNDEN GEÇİRİN

Kaliteli zeytinyağını anlamak için en bilinen yöntemlerden birisi de, su testidir. Gerçek zeytinyağı, suyun üzerinde kalır. Bunu anlamak için bir bardak suya, az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Eğer zeytinyağı su yüzeyinde kalıyor ve baloncuklar çıkarıyorsa, kalitelidir. Sahte ve kalitesiz olan zeytinyağı ise, kısa süre içerisinde suya karışacaktır.