Çocuklarda sağlıklı olmanın göstergesi büyümenin normal olmasıdır. Büyümenin normal olması için de beslenmenin iyi olması gerekir. Çocuk; protein, yağ, karbonhidrat, sıvı vitaminler, mineraller ve eser elementleri yeterli miktarda alması gerekir. Beslenme ile sağlık arasında sıkı bir ilişki vardır. Kötü beslenen veya dengeli beslenemeyen çocukların bağışıklık sistemi olumsuz etkilenmektedir. Bu da enfeksiyonlara karşı direnci azaltmaktadır. Her enfeksiyon da çocuğun beslenmesini bozmaktadır. Böylece bir kısır döngü meydana gelmektedir. Bu sebeple çocuğu enfeksiyonlardan koruyarak beslenmesinin bozulmasını önlemelidir.
Çocukluk çağının ilk yıllarında hızlı bir büyüme olur. Besin ve enerji ihtiyacı fazladır. İleriki yaşlardaki protein ve enerji ihtiyacının 2-3 katına ihtiyaç duyulur. Süt çocukluğu döneminde çeşitli beslenme şekilleri uygulanabilir. Bunlardan bir kısmını şöyle özetlemek mümkündür: 1. Anne sütü ile beslenme: Yenidoğan dönemindeki bir bebek için en ideal beslenme anne sütüdür. 4-6 ay anne sütü tek başına yeterlidir. Ek gıdalar ile beraber 12-16 aya kadar anne sütü verilebilir. 2. Karışık beslenme. Anne sütü ile beraber ek gıdalar da verilir. Ek gıdalara başlama 4-6 ay arasındadır. Çocuğun kilo alma durumuna göre geriye veya ileriye kaydırılabilir. 3. Sun''i (yapay) beslenme. Bu çocuklar şansız çocuklardır. Ya kendisindeki bir rahatsızlık sebebi ile ememez ya da annedeki bir hastalık sebebi ile emmesine izin verilmez. Bunlar tamamen ek gıda ile beslenir.
Besinlere olan ihtiyaç: Enerji ihtiyacı: Yaş, cinsiyet, vücud ağırlığı, iklim ve fiziki aktiviteye bağlı olarak değişmektedir. Vücudun bazal ihtiyaçları için (yani solunum, dolaşım, boşaltım, oyun, çalışma gibi) enerji gerekir. Çocuklarda bunlara ilaveten büyüyüp gelişebilmek için de enerjiye ihtiyaç vardır. Vücudun her artan bir gram ağırlığı için 3-5 kcal enerji kazandığı tesbit edilmiştir Onun için çocukluk döneminde alınan enerjinin 1/3''ü büyüme için harcanmaktadır. Besinlerin enerji değerleri birbirinden farklıdır. 1 gram yağ 2 kcal, 1 gr. karbonhidrat 4 kcal ve 1 gram protein 4 kcal enerji verir. Günlük enerji ihtiyacının % 50''si karbonhidratlardan % 35''i yağlardan % 15''i de proteinlerden sağlanması idealdir. Günlük enerji ihtiyaçları yaşa göre değişiklik gösterip örnek tablo aşağıdaki şekildedir.
0-1 Yaş arasında 105-120 kcal/kcal/gün 1-3 yaş arasında 100 kcal/kg/gün 4-10 yaş arasında 85 kcal/kg/gün 11-14 yaş arasında 50-60 kcal/kg/gün
Protein: Vücudun yapı taşı olan aminoasitler proteinlerden temin edilir. Hücrelerin çalışması, dokuların büyümesi ve yenilenmesi için proteinlere ihtiyaç vardır. Kaşlarda, deri, diş, tırnak gibi dokularda, kanda, hormonlarda da protein bulunur. Eğer yeterli enerji alınamaz ise alınan besinlerdeki protein enerji kaynağı olarak kullanılır. Bu da vücud gelişimini olumsuz yönde etkiler. Protein ihtiyacı günlük 1-3 gr/kg olarak değişmektedir.
Devamı var
