İftar sofrasında nereliler ne yer?

Her şehrin geleneksel iftar menüsü farklıdır, bu yemeklerin bazısı 11 ay boyunca sofralarda görülmez, onlar sadece ramazana özeldir...

Hemen her yörenin ramazana özel menüsü vardır. Bir Erzurumlu, aş otlu yoğurt çorbası, kıymalı yumurta ve kadayıf dolması, bir Tekirdağlı; pastırmalı yumurta, bohça böreği ve bademli Tekirdağ baklavasını bir ay boyunca zevkle yiyebilir. İşte il il çıkardığımız iftar menüleri:
Adana : İçli köfte, analı kızlı köftesi, babagannüç
Adıyaman : İçli köfte, patlıcanlı köfte, kaburga ve yahni
Aksaray : Sac böreği, erişte, kuskus pilavı ve incelek tatlısı
Antalya : Sac börekleri, ebegümeci kavurması, serpme böreği, kabak çintmesi, patlıcan cive, tahinli piyaz, dere otlu balık
Ardahan : Pilavlı kaz, katmer, un helvası ve mantı
Artvin : Erişte ve silor
Aydın : Arabaşı çorbası, yuvarlama, yavru kavurma ve sini böreği
Balıkesir : Keşkek, kapama, metez, kaymak hamuru, tirit ve tavuklu mantı
Burdur : Sakal çarban çorba, testi kebabı, Burdur şiş, saç böreği (et böreği), kömbe, kabak helvası, ceviz ezmesi ve ceviz helvası
Bursa : İnegöl köfte, Kemalpaşa tatlısı, pideli köfte ve fukara keşkülü
Çorum : Tava mayası
Diyarbakır : Kaburga dolması, ekşili güveç (meftune) ve kadayıf
Edirne : Ciğer sarma, akıtma, kol böreği, ekşili köfte, Kandilli mantısı, gaziler helvası, nişasta helvası
Erzincan : Kesme, gendime ve kırdo çorbaları, babuko, kelecoş ve kasefe tatlıları
Erzurum : Aş otlu yoğurt çorbası, kıymalı yumurta ve kadayıf dolması
Gaziantep : Ekşili taraklık, cartlak kebabı, ciğer kavurma, yuvarlama, kabaklama, doğrama, şiveydiz ve keme kebabı
Iğdır : Piti kebabı, bozbaş, nohutlu yahni, yaprak sarması ve yoğurt çorbası
Isparta : Tutmaş, oğmaş, toyga çorbası, banak, yumurta mıhlaması, kapama (bütünet), kabine, pastırmalı keşkek
İzmir : İzmir köfte, sakız yahnisi ve kirde
Karabük : Yaprak dolması, gözleme, Safranbolu bükmesi, kara mancar, perohi ve haluşka.
Karaman : Calla
Kars : Erişte pilavı, ekşili et, erişte pilavı, elma dolması ve katmer
Kayseri : Erişte, kete ve kayısı hoşafı
Kırklareli : Umaç çorbası, bıldırcın kebabı
Kilis : İmambayıldı, Kilis tavası, teşrübe, sucuk hamra, elanazik, kümbülmüşvüye, öcce ve oruk, tatlı olarak da ramazan gerevici.
Konya : Yoğurt çorbası, erişte
Kütahya : Tutmaç çorbası
Mersin : Kerebiç tatlısı, sini köftesi
Muş : İçli Muş köftesi, hazüt dolması, kırçikli kelem dolması ve jağ yemekleri
Osmaniye : Kömbe pastaları, toga çorbası
Rize : Mıhlama ve karalâhana sarması, turşu tava ve pepecura tatlısı
Sakarya : Gulugursa
Sivas : Yarma, peskütan, pancar, düğülcek çorbaları, içli köfte, sulu köfte ve sarma
Şanlıurfa : Lahmacun, bostana, boranı, lebeniye, çiğ köfte, meyan şerbeti, tatlı olarak 'şıllık' ve 'küncülü akıt'
Tekirdağ : Pastırmalı yumurta, puf, su ve bohça böreği, bademli Tekirdağ baklavası
Yalova : Cevizli pide ve güğümde kestane