Konya'da üzüm pekmezi asırlardır bu yöntemlerle yapılıyor

Sonbahar mevsiminin gelmesiyle asırlardır geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve “şifa kaynağı” olarak nitelendirilen üzüm pekmezinin sofraya uzanan zahmetli yolculuğu başladı.Konya'nın Hüyük ilçesinde bağlardan toplanan ve aroma değeri yüksek olan üzümler, yöre halkının "çaraş" adını verdiği mekanlarda geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor.Konya'nın verimli topraklarında yakıcı güneşin tatlandırdığı üzümler, asırlardır hep yöntemlerle pekmez haline getiriliyor.Çiftçiler tarafından yetiştirilen üzümün pekmeze dönüştürülmesi için yoğun mesai harcanırken, ocaklar saatler boyunca yanıyor.Kazanlarda kaynatılarak elde edilen pekmezin yapımında, bölgedeki komşular ve akrabalar imece usulü çalışıyor.[{"id": 1, "choiceId": 1, "groupId": -1, "value": "1047232", "label": "Ordu'da dut pekmezi mesaisi! Haz\u0131rlamas\u0131 1 g\u00fcn s\u00fcr\u00fcyor, kilosu bin lira...", "active": false, "highlighted": false, "customProperties": {"datetime": "2024-06-18T11:38:09", "photoUrl": "https://i.turkiyegazetesi.com.tr/images/24-06/18/orduda-dut-pekmezi-mesaisi-hazirlamasi-1-gun-suruyor-kilosu-bin-lira-1718700381173.jpg", "url": "/yasam/orduda-dut-pekmezi-mesaisi-hazirlamasi-1-gun-suruyor-kilosu-bin-lira-1047232", "key": 1}, "placeholder": false, "keyCode": null}, {"id": 2, "choiceId": 2, "groupId": -1, "value": "1000312", "label": "Kilosu 150 TL, k\u00f6yl\u00fclere gelir kap\u0131s\u0131 oldu! T\u00fcrkiye'nin d\u00f6rt bir yan\u0131na da\u011f\u0131t\u0131l\u0131yor: 'And\u0131z pekmezi' resmen \u015fifa deposu", "active": false, "highlighted": false, "customProperties": {"datetime": "2023-11-01T16:41:04", "photoUrl": "https://i.turkiyegazetesi.com.tr/images/23-11/01/dnbvfdbvmf.jpg", "url": "/ekonomi/kilosu-150-tl-koylulere-gelir-kapisi-oldu-turkiyenin-dort-bir-yanina-dagitiliyor-andiz-pekmezi-resmen-sifa-deposu-1000312", "key": 1}, "placeholder": false, "keyCode": null}, {"id": 3, "choiceId": 3, "groupId": -1, "value": "1063901", "label": "Reis Bakliyat k\u00f6ylerinde akku\u015f \u015feker fasulyesi hasad\u0131na ba\u015flad\u0131!", "active": false, "highlighted": false, "customProperties": {"datetime": "2024-09-20T15:18:03", "photoUrl": "https://i.turkiyegazetesi.com.tr/images/24-09/20/reis-bakliyat-koylerinde-akkus-seker-fasulyesi-hasadina-basladi-17268350408449.jpg", "url": "/ekonomi/reis-bakliyat-koylerinde-akkus-seker-fasulyesi-hasadina-basladi-1063901", "key": 1}, "placeholder": false, "keyCode": null}, {"id": 4, "choiceId": 4, "groupId": -1, "value": "1063349", "label": "K\u0131r\u0131kkale'de yeti\u015ftirilen, her derde deva 's\u00fcper meyve'nin ilk hasad\u0131 yap\u0131ld\u0131! Kilosu 200 lira", "active": false, "highlighted": false, "customProperties": {"datetime": "2024-09-17T15:13:27", "photoUrl": "https://i.turkiyegazetesi.com.tr/images/24-09/17/kirikkalede-yetistirilen-her-derde-deva-super-meyvenin-ilk-hasadi-yapildi-kilosu-200-lira-17265757803349.jpg", "url": "/gundem/kirikkalede-yetistirilen-her-derde-deva-super-meyvenin-ilk-hasadi-yapildi-kilosu-200-lira-1063349", "key": 1}, "placeholder": false, "keyCode": null}] 1047232 -> Ordu'da dut pekmezi mesaisi! Hazırlaması 1 gün sürüyor, kilosu bin lira... 1000312 -> Kilosu 150 TL, köylülere gelir kapısı oldu! Türkiye'nin dört bir yanına dağıtılıyor: 'Andız pekmezi' resmen şifa deposu 1063901 -> Reis Bakliyat köylerinde akkuş şeker fasulyesi hasadına başladı! 1063349 -> Kırıkkale'de yetiştirilen, her derde deva 'süper meyve'nin ilk hasadı yapıldı! Kilosu 200 lira

Konya'da üzüm pekmezi asırlardır bu yöntemlerle yapılıyor

Türkiye'nin en önemli tarım şehri Konya'da, bağ bozumunda sona gelindi. Hüyük ilçesinde köylüler asırlardır atalarından gördüğü pekmez yapma usulünü devam ettiriyor.