Patlıcanla yapılıyor. Son günlerin en ilginç tatlısı. Hazırlanışı ise çok kolay çıktı…

“Patlıcandan tatlı mı olur?” demeyin. Bu tarif ile misafirlerinizi şaşırtacaksınız. Son günlerin en ilginç tatlısının püf noktasını sizler için hazırladık.

Osmanlı dönemine ait olan bir tatlı tarifini sizler için hazırladık. Başta ön yargı ile yaklaşacağınız bu tatlıyı bir kez denedikten sonra bağımlısı olacaksınız. Şaşırtıcı lezzetiyle sıkça yapacağınız patlıcan tatlısının yapımı ise oldukça pratik.

Osmanlı döneminin popüler tatlılarından birisi olan patlıcan tatlısının püf noktası ise çekirdeksiz patlıcanları seçmek olacaktır. Ayrıca yumuşak patlıcanları da tercih etmemek oldukça önemli. Hazırsanız şimdi tarife geçelim.

Yasemin.com’un hazırladığı tarife göre, yaz sebzeleri arasından da en çok tercih edilen patlıcan ile Osmanlı dönemine ait olan bir tatlı pişirmeye ne dersiniz?

PATLICAN TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

• 2 - 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yumurta
• 250 gram şeker
• 200 gram su
• 1 kaşık tepeleme sade ya da biraz susam yağı

YAPILIŞI

Su ve şekerle şerbeti hazırlayın. Patlıcanları tamamen soyun ve halka halka doğrayın. Doğradığınız patlıcanları içi su dolu bir tencerenin içinde haşlayın.

Bu sırada bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Haşlanan patlıcanları yumurtaya bulayın.

Tavaya yağ koyun ve kızdırın. Yumurtaya bulanan patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanları daha önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atın.

Afiyet olsun...

PATLICAN TATLISININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Patlıcanları çekirdeksiz ve sert olacak şekilde seçin. Tereyağı yerine margarin yağ kullanmak ise ikinci püf noktası. Ayrıca şerbetinizde 1 dilim limon olması lezzet katacaktır…

Peki siz bu tarif hakkında ne düşünüyorsunuz?

Derleyen: Türkiye Gazetesi