Tam bir şifa deposu! Makasla keserek 12 saatte topluyorlar... Kilosu 400 lira

Hatay'da yöresel lezzetlerden biri olan zahterin hasadına başlandı. Şifa deposu olarak bilinen ve makasla kesilerek hasat edilen zahterin kilosu 300 ile 400 lira arasında alıcı buluyor.

Hatay'ın Altınözü ilçesi Kozkalesi Mahallesi'nde bulunan 8 dönümlük tarlada, ekimi yapılan zahter de bereketli hasat başladı. Kentin yöresel lezzeti olan zahter, tarladan 300 ile 400 lira arasında satışa sunuluyor.

8 dönümlük tarlada 10 ton rekoltenin beklendiği zahter, yurt içinde birçok yere gönderiliyor. Mart ayında başlayıp, haziran ayında hasadı sona eren zahter, şifa deposu olmasıyla birçok yemekte ve hastalıklarda tedavi için de kullanılıyor.

"MAKASLA TOPLUYORUZ"

Hasat edilen zahteri kilogram fiyatı 300 TL ile 400 TL aralığında Türkiye’nin her noktasına gönderdiklerini ifade eden Halil Akdemir, "Hasat Mart ayının 15'inde başlar ve haziran ayının sonuna yakın biter. Zahter, Hatay’da yemeklerde olmazsa olmazımız. Zahterimiz bizim şifa depomuzdur. Biz çok olduğu için makasla topluyoruz, daha temiz oluyor ve arkasında çöpü olmuyor. Sabah saat 5'te başlıyoruz ve akşam saat 5'e kadar devam ediyoruz. Tarladan zahter kilosu 300 TL'den çıkarken 350 ila 400 TL bandında dış şehirlere gönderiliyor. Bu sene çok şükür suyumuz da var, her şeyimiz var. Buradan ortalama 10 ton verim bekliyoruz" ifadelerini kullandı.
 

Hasat edilen zahterin birçok yemekte kullanıldığını ifade eden Gani Elmas ise "Burada zahter hasadı yapıyoruz. Hasat güzel başladı ve güzel biter. Zahterleri makasla topluyoruz, makasla zor olmuyor. Elle zor oluyor. Eskiden elle toplardık ve çok zor olurdu. Zahteri ette, tavukta, börekte ve salatada kullanabilirsin. Kaynatıp çay yerine içersin" diye konuştu.