Limonlu dondurma sapsarıysa yemeyin! 50 yıllık tecrübeyle uyardı
Bilecik'te 50 yıllık dondurma dükkanında satış yapan İbrahim Özdemir yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti dondurma konusunda uyarılarda bulundu. Meyveli dondurmalara dikkat çeken yılların dondurma ustası sentetik renklendiricilere dikkat çekerek limonlu dondurma örneği verdi.
İbrahim Özdemir, babasından devraldığı bu mesleği çocuğuna bırakmak istediğini söyledi.
Günde 500 kilogram süt tükettiği iş yerinde mevsiminde aldığı meyvelerle daha çok çeşit yaptığını anlatan Özdemir, dondurmanın yapılışı hakkında konuştu.
Son günlerde çıkan haberler hakkında da değerlendirme yapan usta dondurmacı, sentetik renklendiricilere dikkat çekti.
"SENTETİK RENKLENDİRİCİLER SAĞLIĞI OLUMSUZ ETKİLEYEBİLİYOR"
50 çeşit dondurma ürettiklerini söyleyen Özdemir, yaz aylarının vazgeçilmezi hakkında şunları söyledi:
"Kaliteli bir dondurma için sütümüz geldi. Sütümüz salep ve şekerle karıştı. Önce soğutmaya alacağız ve sonrasında gerçek doğal meyvelerle dondurma yapımına hazırlayacağız.
Burada 50 çeşit dondurma çeşidi yapıyoruz ve meyveli dondurmalarımız yüzde yüz gerçek meyvelerden yapılmaktadır.
Bizim için insan sağlığı çok önemli. Zamanında alarak derin dondurucuda saklıyoruz, ondan sonra çıkarak dondurma yapıyoruz.
Son günlerde çıkan haberlerde dondurmalarına katkı maddelerin konulduğu yönünde haberler çıktı. Bu maddeler meyveli dondurmaların renklendirilmesinde kullanılıyor.
Doğal renklendiriciler sağlık açısından bir risk oluşturmuyor ancak sentetik renklendiriciler sağlığı olumsuz etkileyebiliyor.
Örnek verelim, limonlu dondurma aldınız. Eğer onun rengi sapsarıysa, orada boya kullanıldığı bellidir. Çünkü limonu kattığınız zaman, renk beyazdan sarıya çok hafif döndürebilir ama sapsarı renk oluşmaz.
Meyveli dondurma tüketilirken içinde sentetik renklendirici kullanılmadığından emin olunması gerekir."
"BEN 3'ÜNCÜ KUŞAĞIM"
İbrahim Özdemir, kent merkezinde 4 Gölpazarı ilçesinde 1 olmak üzere 5 işyeri bulunduğu ve günlük 500 kilogram süt tükettiği anlatarak, "Bu yıl havalar biraz geç ısınınca bizimde işlerimiz yeni yeni arttı. 50 yıldır bu mesleği yapmaktayız, dedem İbrahim'den babam Bayram'a kalmış, babamdan da bana kaldı. Allah nasip edersen benden 4'Üncü kuşak olan çocuklarıma bırakmayı düşünüyorum. Burada en çok sade, kakaolu, tahinli en çok satılırken, çocuklar ise çilek, böğürtlen, limon ve sakızlı tercih ediyor" dedi.
'da Takip Edin!
