Ağzımızın tadı

Bezelye çorbası MALZEME: 1 kg. bezelye, 2 lt. et suyu, 1 çorba kaşığı tereyağ, 2 pırasa, 1 soğan, 1 kereviz sapı, 1 defne yaprağı, 2 havuç, 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber. HAZIRLANIŞI: Yağı eritip parça parça kesilmiş sebzeleri ilave edip 10 dakika kadar karıştırarak kaynatın. Suyu süzülmüş bezelyeleri defne yaprağını karabiber ve et suyunu ekleyip 2 saat pişirin. Piştikten sonra süzgeçten geçirip 10 dakika kaynatın. Tuz ve maydanozu ekleyip servis yapın. Afiyet olsun... AKLINIZDA BULUNSUN Vitamin sözlüğü B2 VİTAMİNİ: Karaciğerde, yumurta sarısında, süt, peynir, balık, et, tahıllı gıdalar, yapraklı sebzeler, badem, kabuklu sebze ve meyveler, fındıkta bulunur. Metabolizma deri, tırnak, saç ve gözler için son derece faydalıdır. B2 vitamini eksikliğinde dil kırmızı bir renk alır, ağız köşelerinde ve dudaklarda çatlaklar olur. D VİTAMİNİ: Karaciğer, ton balığı, süt, yumurta sarısı ve tam yağlı peynirde vardır. Kemik teşekkülü için gereklidir. D vitamini eksikliğinde görülen en önemli hastalık. Çocuklarda raşitizm, büyüklerde kemik yumuşamasıdır. Her iki hastalıkta da kemiklerdeki kalsiyum azalmasından dolayı yumuşamalar, çarpıklıklar olur. Gelişmekte olan çocuklara D vitamini muhakkak verilmelidir.