Ramazan 2016

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Osman Güldemir, sıvıya en çok ihtiyacımız olduğu sıcak Ramazan günlerinde gönül rahatlığıyla içebileceğimiz ‘Çilek Şerbeti’ tarifi verdi.

Türkler gelmeden evvel Saraybosna diye bir şehir yoktur. Üsküp’ten tanıdığımız İsa Bey (İsabegoviç) han, hamam, çarşı, cami, dergâh yapar şehrin temellerini atar.

Sultan Yıldırım Bayezid döneminde yaşayan ve Hacı Bayram-ı Veli hazretleri gibi çok sayıda meşhur talebesi bulunan Somuncu Baba’nın fırınında kendine özgü tarifle pişirdiği somun ekmeği, halen iftar sofralarındaki yerini alıyor.

Talebeler, Amasya’daki Büyük Ağa Medresesi’nde 528 yıldır Kur’an-ı kerim hıfz ediyor.

Her sözde vebal vardır, susanlar kurtulur. Dilin susması kalbin susmasına, kalbin susması Rabbin mağfiretine sebep olur.

Tezgâhlar antika, lezzetler harika. Patlamış pirinçten Calmuri yemek 5, Doi denilen şekerli yoğurt yemek 6 taka. 1 liranın karşılığıysa 27 taka yapıyor bu arada.

Sıkıntıya düşen hemen herkes, Yıldız Sara-yı’ndaki padişaha hiç çekinmeden arzuhallerini iletir ve bu söz konusu isteklerin hemen hiçbiri karşılıksız bırakılmazdı.

Toplu iftarlar, toplu sahurlar, hatimli teravihler, itikaflar… Pakistan’da Ramazan-ı şerif dolu dolu yaşanıyor.

Tam anlamıyla bir vakıf medeniyeti olan Osmanlı Devleti’nde binlerce vakıf kurulmuştur.

Tataristan’da stadyumda kurulan 10 bin kişilik iftar sofrasıyla rekor kırıldı.

Uganda’nın Sudan ve Kongo sınırı daha mahrumiyet. Elektrik yok, sokaklar karanlık, televizyon seyredilmiyor. Camilerden mırıl mırıl Kur’an-ı kerim sesleri geliyor.

Ramazan gecelerinde “camilerde iki minare arasına gerilen ipler üzerine kandil veya ampullerle yazılan ışıklı yazı” olarak bilinen, yüz yıllardır devam eden mahya sanatının “son temsilcisi” olarak anılan Kahraman Yıldız, sanatıyla gökleri renklendiriyor.

Ramazanın mânevi ikliminden istifade etmek isteyen binlerce mümin, evliya zatların huzuruna giderek, Allahü teala’ya niyazda bulunuyor.

“Allah yolundaki mümine isabet eden her yorgunluk, hastalık, sıkıntı, üzüntü, keder, hatta ayağına batan diken, günahlarına kefaret olur.”

İstanbul’da verilen hatır iftarlarını düşünüyorum da, ah o el değmeden atılan yemekler orada olacak… Kırıntı kalır mı acaba?

Türk Fitoterapi Derneği Başkanı Prof. Dr. Ekrem Sezik, Ramazan ayında bitki çayı içilmesini tavsiye ediyor.

Ramazan'da sıvı tüketiminin büyük önem taşıdığını ifade eden Diyetisyen Belkız Ünal,çay ve kafeinli içeceklerin vücudun su ihtiyacını karşılamadığını,aksine vücudun daha fazla su kaybetmesine yol açtığını söyledi.

Deniz Feneri Derneği, İslam İşbirliği Teşkilatı tarafından Dünya Yetimler Günü ilan edilen ramazan ayının 15. gününde Türkiye’de 200 yetim çocuğa, dünya da ise binlerce yetime iftar verdi.

İhlas Holding’in lokomotif kuruluşu Türkiye gazetesinin mensupları her yıl olduğu gibi bu ramazanda da iftar sofrasında bir araya geldi.

Müslüman özrü olsa dahi aleni olarak oruç yemez, haram ve günahları açıktan işlememeye de daha çok dikkat eder.

“Çok sürse ayrılık, aradan geçse çok sene, Biz sende olmasak bile, sen bizdesin gene...”