Tam ölçülü, asla dağılmıyor… Fellah köftesi sofranıza çok yakışacak, lezzetiyle damak çatlatacak

Etsiz köftelerin en kolay hazırlanan tariflerinden biri olan fellah köftesi sosuyla damak çatlatıyor. İçli köfteye benzeyen bu lezzeti tadan tabak tabak yemek istiyor. Biz de hafta sofralarınıza yakışacak fellah köftesinin malzemelerini ve hazırlanışını sizler için derledik. Şimdi kolları sıvayın ve mutfağa doğru yol alın…

İster öğle yemeğinde ister çay saatinde isterse akşam tüketilebilen fellah köftesi üzerine eklenen salçalı sosuyla tam bir şölen yaşatıyor. Peki, fellah köftesi nasıl yapılır, fellah köftesi malzemeleri neler? İşte püf noktaları…

FELLAH KÖFTE İÇİN MALZEMELER

2 su bardağı ince köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
2su bardağı un
1yemek kaşığı salça
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Sosu için:
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça

FELLAH KÖFTESİNİN HAZIRLANIŞI

Bulguru iki su bardağı kaynamış suyla ıslatın. Üzerine kapak ya da bir bez örterek dinlenmeye bırakın.

20-30 dakika kadar bekleyip demlenen bulgurun üzerine yumurta, un ve baharatları ekleyip yoğurun.

Elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, serçe parmağınızla ortasına bastırıp şekil verin.

Tüm hamur bitince köfteleri piştikten sonra birbirlerine yapışmaması için hafifçe unlayın.

Ayrı bir tenceredeki kaynayan suyun içine tuz atın ve köfteleri ezmeden ekleyin.

Pişip suyun üzerine çıkan köfteleri tabağa alın.

Sosunu hazırlamak için bir tavada zeytinyağı ile salçayı kavurup rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Rendelenmiş domatesi de ilave edin. Birkaç dakika piştikten sonra kenara alın.

Pişen köfteleri domatesli sosun içine alıp güzelce karıştırın. Ardından üzerine maydanoz ilave ederek servis yapın.

Şimdiden afiyet olsun.