9 Mayıs 2012
Az yağlı, bol baharatlı Diyarbakır mutfağı
Yemekler kalaylı bakır tencerelerde ateşte veya fırında pişirilir. Mutfakta et ve sebze fazla tüketilir. Kırmızı biber, sumak, reyhan, nane, tarçın, tere, karanfil gibi baharatlar yemeklerde çeşni olsun diye değil ev ilacı olarak kullanılır...