Vanilyalı kek MALZEME: 250 gr. katıyağ, 1 su bardağı şeker, 1 tutam tuz, 4 yumurta, 2.5 su bardağı un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 4 yemek kaşığı süt, 2 poşet krem şanti, 1.5 su bardağı süt, yarım su bardağı kuru üzüm. HAZIRLANIŞI: Kuru üzümü 15 dakika ılık suda bekleterek şişmesini sağlayın. Yağ, oda sıcaklığında olmalı. Bir kabın içinde yumuşamış yağ, şeker, vanilya ve tuzu mikserle çırpın. Yumurtaları birer birer karışıma yedirin. Unu kabartma tozu ile karıştırın, süt ile beraber yumurtalı karışıma ilave edin. Düzgün bir hamur olana kadar karıştırın. 30 cm. uzunluğunda dikdörtgen biçiminde dar bir kek kalıbını yağlayıp hamuru bu kalıba boşaltın. Önceden 175 derece ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 45 dakika pişirin. Ilıyınca kalıptan çıkartın. Kuru üzümü sudan çıkarıp süzün. Kremşantiyi süt ile çırpın. Üzümü kremşantiye ekleyin. Keki uzunlamasına 3 parçaya kesin. Daha sonra aralarına üzümlü kremşantiyi sürerek servis yapın. Afiyet olsun...
