Peynirli parfe MALZEME: 1 paket labne peynir, 200 gr. kedi dili bisküvi, 4 yumurta, 1 su bardağı tozşeker, çekilmiş yeşil fıstık, 2 paket vanilya, 2 çorba kaşığı kakao. Şurup için: 1 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı su, 1/4 limon suyu, 1 tatlı kaşığı neskafe. HAZIRLANIŞI: Peyniri bir kaba koyup, içi su dolu bir tencereye oturtalım. Kısık ateşte peynirin, suyun sıcaklığı ile yumuşamasını sağlayalım. Peynir yumuşadığında kaptan alıp, çırpma kabına boşaltalım. 4 yumurtanın sarısını ilave ederek çırpalım. Yumurta aklarına da şekeri azar azar ilave ederek çırpalım. 1 tutam tuz ekleyip yumurta akları kar gibi olana kadar çırpmaya devam edelim. Yumurta aklarını peynirli karışıma ekleyip tekrar çırpalım. Vanilyaları da ilave edip karıştıralım. Bu arada şurup malzemesini kaynatıp ateşten alalım. Bisküvileri şuruba batırıp çıkararak cam tepsiye aralıksız ve yan yana dizelim. Üzerine kremayı yayalım. Krema üzerine tekrar ıslatılmış bisküvi dizelim. Tekrar krema yayalım. Üzerine kakao eleyip, fıstık serpelim. Buzdolabında birkaç saat dinlendirip, servis yapalım. Afiyet olsun...
