Kete MALZEME: 1 su bardağı süt, 20 gr. yaş maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 1 su bardağı tereyağı ve sıvıyağ karışımı, aldığı kadar un. Kete içi: 2 su bardağı un 1 bardak yağ. HAZIRLANIŞI: Bir kaba sütte erimiş maya, tuz, su, yağ ve az bir un koyarak çırpın. Üzerini kapatarak mayalandırın. Tekrar yeterince un ilave edip yoğurun. Biraz daha mayalandırın. Hamuru sekiz eşit parçaya bölün. Her parçayı büyükçe açarak aralarına tereyağı sürüp dört tanesini üst üste koyun. Bunu da dört eşit parçaya ayırıp her parçaya kavrulmuş undan koyarak kapatıp yuvarlak hale getirin. Elle bastırarak kete şekline getirin. Yağlanmış tepsiye dizip yarım saat mayalandırın. Üzerine bolca yumurta sarısı sürüp kızgın fırında pişirin. Diğer dört bezeye de aynı işlemi uygulayın. İçin hazırlanması: Bir su bardağı sıvı yağ ve tereyağı karışımı ve 2 su bardağı un kavrulur. Tuz ilave edilir. Afiyet olsun... AKLINIZDA BULUNSUN Bayat ekmekleri yumuşatmak için Boş bir tencereye bayat ekmekleri koyun. Daha büyük bir tencereye de su doldurarak ekmekli tencereyi onun üzerine oturtun ve kaynamaya bırakın. Tabii ki bu arada tencerenin ağzı kapalı olmalı... Taş gibi sert olan ekmeklerinizin pamuk gibi yumuşadığını göreceksiniz...
