Kare örtü Çiçek desenleri ile süslü bu örtüyü işlerken şema size yol gösterecektir. AĞZIMIZIN TADI Portakallı profiterol MALZEME: 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, yarım paket margarin, 6 adet yumurta, İç kreması için: 1.5 su bardağı süt, 1.5 çay bardağı şeker, yarım çay bardağı un, 1 çorba kaşığı margarin, 1 adet muz, yarım paket kakaolu puding, 1.5 su bardağı su. Portakal sosu için: 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta 1.5 su bardağı portakal suyu, yarım paket krem şanti 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 1/3 su bardağı şeker. HAZIRLANIŞI: Önce profiterolün hamurunu hazırlayalım. Tencereye sütü ve yarım paket margarini alıp, kaynatalım. Margarin eriyince unu ilave edip, hızla karıştırarak hamur haline getirelim. Kaşık hamur içinde dönemeyecek kıvama geldiğinde tencereyi ateşin üzerinden alalım. Hamuru iyice soğutalım. Yumurtaları tek tek kırıp yoğurarak, hamura yedirelim. Hamuru, elimizi hafifçe yağlayarak, ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım. Çok hafif yağlanmış tepsiye dizelim (hamuru, krema torbası yardımıyla da, tepsiye ceviz büyüklüğünde sıkarak hazırlayabilirsiniz.) Önceden ısıtılmış 140 dereceli fırında altları ve üstleri kızarana dek pişirelim (fırın kapağını pişme sırasında kesinlikle açmayın). Profiterol hamurlarını fırından çıkardıktan sonra soğutalım. Bu arada iç kreması için 1.5 çay bardağı şekeri ve 1.5 su bardağı sütü, yarım çay bardağı unla birlikte sürekli karıştırarak, pişirelim. Üzeri göz göz olunca, ateşten alalım. Kremayı iyice soğutalım. Muzu dilimledikten sonra kremaya ilave edelim. Mikserle 3 dakika köpüklenene dek karıştıralım. Profiterol hamurlarını kopartmadan ortadan ikiye keselim. Muzlu kremayı her birinin içine kaşık yardımıyla bolca koyalım. Kuplara veya kaselere 3-4 adet profiterol hamuru yerleştirelim. Yarım paket kakaolu pudingi 1.5 su bardağı su ile pişirelim. Pudingi soğutmadan kuplara koyduğumuz profiterol hamurlarının üzerine boşaltalım. Portakal sosu için yumurtaları bir kapta iyice çırpalım. Portakal suyunu, 1/3 su bardağı şekeri, rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edelim. Koyulaşana dek pişirelim. Yarım paket krem şantiyi ayrı bir kapta 1 su bardağı soğuk sütle çırpalım. Koyulaştıktan sonra portakal sosuna ekleyelim. 2 dakika mikserle çırpalım. Kuplarda bulunan profiterollerin üzerine dökelim. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapalım.
