Sakızlı muhallebi Malzeme: 1kg. süt, 60 gr. katıyağ, 1 su bardağı un, 2/3 su bardağı tozşeker, 2 adet küçük damla sakızı, 1 paket vanilya. Hazırlanışı: Yağı erittikten sonra unu ilave ederek kavurunuz. Ilık sütü yavaş yavaş una karıştırarak unu eritiniz. Sakızı ilave edip karıştırmaya devam ediniz. Kaynamaya başlayınca tozşekeri ekleyiniz. 20 dakika sonra ateşten alıp vanilyayı ilave ediniz. Çırpma teli ile 15 dakika çırptıktan sonra servis tabaklarına dökünüz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz. Üzerini hindistan cevizi ya da fıstık ile süsleyebilirsiniz. Aklınızda bulunsun * Muhallebinin topak topak olmaması için unu çok iyi kavurun ve sütü de ılık olarak ilave edin. Sulanmaması için mikser yerine çırpma teli kullanın. * Bir sosun lezzetini arttırmanın püf noktalarından biri sosu çektirmektir. Bu işlem sırasında sosunuzu çeşnilendirmek için çeşitli taze ve kuru otlar da ilave edebilirsiniz. * Nişasta ile koyulaştırılan soslarda, nişastanın daima biraz sulandırılması gerekir. Aksi halde kaynamakta olan sosa doğrudan ilave edilen nişasta erimediği için dağılmaz. Sosun içinde pütürler oluşturur.
