Hardal soslu salata MALZEME: Yarım adet yeşil salata, 1 bağ roka, 1/4 adet marul, 1 adet domates, 1 adet orta boy havuç, 1 su bardağı ince kıyılmış kırmızı lahana, 4 adet küçük turp. Sos için: 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı hardal, 1/4 çay bardağı sirke, 3/4 su bardağı sıvıyağ, tuz, biber. HAZIRLANIŞI: Yeşil salata, roka, turp ve marul yaprakları ile domatesi iyice yıkayıp sularını süzün. Havucu temizleyip rendeleyin. Yeşil salata ve marul yapraklarını elinizle iri parçalar halinde doğrayın. Rokayı yaprak yaprak ayırın, domatesi dilimleyin. Malzemenin hepsini kaseye koyun. Karıştırma kabına yumurta sarısı, hardal, tuz, biber ve sirkeyi koyun. Bütün malzemeyi köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek sıvı yağ ilave ederek yedirin. Sosu salatanın üzerine döküp servis yapın. Afiyet olsun... AKLINIZDA BULUNSUN *Patlıcan soyarken kararan ellerinizi limon ile ovarak temizleyebilirsiniz. *Enginar ayıklarken kararan ellerinizi ılık sirke ve tuz ile ovarak temizlemeyi deneyiniz.
