Sütlü havuç çorbası MALZEME: 4-5 havuç, 1 çay bardağı pirinç, 1 kaşık katıyağ, 1 bardak su, 8 bardak et suyu, 1,5 kahve fincanı un, yarım kaşık katıyağ, 1 su bardağı süt, 3 yumurta sarısı. HAZIRLANIŞI: Havucu küçük parçalar halinde kesiniz. Bir kaşık yağda kavurunuz. 1 bardak su katıp havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Sonra süzgeçten geçirip püre haline getirin. 8 bardak et suyunu ve pirinci de katın ateşe koyun. Diğer tarafta unu 1,5 kaşık yağda kavurun, sıcak sütü de ilave ediniz. Yumurta sarılarını da katıp karıştırdıktan sonra bunu azar azar çorbaya ilave ediniz. Sıcak olarak servis yapınız. Afiyet olsun... AKLINIZDA BULUNSUN * Patlıcan kızartmak istiyorsunuz ama yağ çektiğinden ve renginin kararmasından şikayetçisiniz. Çaresinin patlıcanları tuzlu suda biraz bekletmek olduğunu bilirseniz işiniz kolaylaşacaktır. * Sebze ve meyveleri buzdolabına yıkadıktan hemen sonra sulu sulu kaldırırsanız çabucak çürümelerine sebeb olursunuz. Mümkünse yıkamadan ama eğer yıkarsanız suları iyice süzülünce dolaba kaldırınız.
