Ağzımızın tadı

Piliçli bamya MALZEME: Yarım kilo bamya, 1 küçük piliç, 3 kaşık katıyağ, 2 adet soğan, 3 adet domates, 2 limon, tuz. HAZIRLANIŞI: Bamyaları saplarını külah gibi keserek ayıklayın. Bir kabın içine 1 limon suyunu, 2 bardak su ve tuz koyarak bamyaları bu suda yarım saat bekletin. Pilici iri parçalar halinde kesin. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Soğanları rendeleyin. Bir tencerede soğanı yağ ile kavurun. Pilici ilave edip 5 dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra 2 bardak su ilave edip piliç pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Pilicin pişmesine yakın limon suyu ilave edip bamyaları da ekleyin. Kısık ateşte bamyalar da pişince ateşten alın. Yemeğiniz servise hazırdır. Afiyet olsun... AKLINIZDA BULUNSUN * Dana budundan çıkarılan nuarlık eti haşladıktan sonra dağılmadan dilimleyebilmek için soğumasını bekleyin. Gerekirse buzdolabında da bekletebilirsiniz. * Fırında pişireceğiniz etin üzerine sıvıyağ ile karıştırdığınız şekeri sürerseniz renkleri daha da güzel olur.