Ağzımızın tadı

Beyaz peynirli köfte Malzeme: 400 gr yağsız kıyma, 4 yemek kaşığı galeta unu, 2 yumurta, 100 gr beyaz peynir, 1 diş ezilmiş sarmısak, tuz, karabiber, kızartma için sıvıyağ, 1 soğan, yarım kilo kabukları soyulmuş domates, 1 tatlı kaşığı kekik, 15 tane siyah zeytin, şeker, 1 yemek kaşığı susam. Hazırlanışı: Kıyma, tuz, karabiber, galeta unu, yumurta, ufalanmış beyaz peynir ve sarmısağı yoğurun. 12 adet köfte hazırlayın. Köfteleri kızgın yağda kızartın. Soğanları küp şeklinde doğrayın, yağda kavurun. İrice doğradığınız domatesleri soğana katıp tavanın ağzı açık olarak 5 dakika kaynatın. Kekik ve zeytinleri ilave edin. Tuz, karabiber ve bir tutam şeker ile tatlandırın. Sosu köftelerle birlikte tabağa alın, üzerine susam serpip servis yapın. Afiyet olsun... AKLINIZDA BULUNSUN * Kyzartma iþleminden sonra yiyeceklerin üzerine kapak kapatyrsanyz oluþan buhar kyzartmanyn yumuþamasyna sebep olur. *Uskumru balyðynyn filetosunu tava yaparken, et kysymlarynyn beyaz kalmasy için, filetolary çok kyzgyn olmayan yaðda ve deri kysymlary alta gelecek þekilde çevirmeden kyzartynyz.