Ağzımızın tadı

Yufkalı tavuk sarması MALZEME: 4 adet tavuk baget, 1 adet yufka, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı kori, 1 çay kaşığı kekik, 1 çorba kaşığı katıyağ, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar ve tuz. HAZIRLANIŞI: Soya sosu, sirke ve koriyi küçük bir kabın içinde iyice karıştırın. Kekik ve tuzu da ilave edin. Tavuk bagetlerini hazırladığınız bu sosa teker teker batırıp bulayın. Yarım saat kadar dinlendirin. Yufkayı düz bir zemine yayın. Uzunlamasına dört eşit parçaya ayırın. Yağ sürüp iyice yağlayın. Tavuk parçalarını kesilmiş yufkaların içine koyup rulo biçiminde sıkıca sarın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Yufkalı tavukları yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. ANNELERLE BAŞBAŞA Öfke Öfke, çok sık yaşanan bir heyecan türüdür. Özellikle çocukluk döneminde öfkeyi oluşturacak uyaranlar çoktur. Çocuk, öfke tepkisini bir savunucu gibi kullanmasını kısa süre içinde öğrenir. Öfkelendiği an dikkati çekeceğini ve istediğinin yerine getirileceğini bilir. O, öfke tepkisini göstermeye eğilimlidir. Çocukta bu tepki yaşla artar. Öfkeyi doğuran başlıca etkenler, çocuğun yeteneksizliği, başkalarının baskısıyla istediği eylemi yapamaması ya da faaliyetinin durdurulması şeklinde sıralanabilir. Otoriter bir baba karşısında sık sık öfkelenen çocuk giderek babaya karşı bir düşmanlık duygusuna sahip olabilir. Bu duygu zamanla genelleşerek baba modelini hatırlatan tüm bireylere yönelebilir. Anne ve babalar çok sabırlı olmalı öfkelenen çocuk karşısında ortak ve anlaşılabilir bir tavır almalı çocuğun dikkati başka yönlere çekilerek öfkesi yatıştırılmalıdır. Daha sonra açıklama yapılmalıdır. Mesela çocuk yüzünü yıkatmak istemiyorsa, ayna aracılığı ile yüzünü kendisine gösterip "bak yüzün ne kadar kirli hadi şimdi onu yıkayalım sen de bize yardım et" diyerek onu ikna edebilirsiniz.